Cómo hacer que la sopa de pollo con ginseng sea deliciosa y nutritiva

Ingredientes

1 gallina fresca (unos 1,5 kg), 1 ginseng (unos 10 gramos), 50 gramos de setas, 20 gramos de judías verdes, 10 dátiles rojos, 20 trozos de gramos de jengibre, 10 gramos de sal, 5 gramos de azúcar, 3 gramos de glutamato monosódico.

Proceso de producción

Método 1

1. Desangrado y sacrificio de gallinas frescas, desplumando, retirando sus órganos internos, puntas de cola y garras, y cortándolas. abrir desde el abdomen (espalda con espalda), remojar en agua limpia durante 4 horas, sacar y secar.

2. Poner el ginseng en un bol, añadir 100 ml de agua, taparlo, ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor a fuego alto durante media hora, para que el jugo de ginseng se disuelva en la sopa. , y reservar.

3. Una vez cocidos los champiñones, quitarles los tallos, lavarlos y cortarlos en rodajas; lavar las judías verdes y los dátiles rojos; pelar el jengibre, lavarlo, cortarlo en rodajas y reservar.

4. Coloque el pollo remojado y lavado en un recipiente de porcelana, agregue agua para sumergir el pollo, luego agregue rodajas de champiñones, judías verdes, dátiles rojos, rodajas de jengibre, sal, azúcar, sopa de ginseng y glutamato monosódico. . Poner en la vaporera, cocinar a fuego alto durante 50 minutos, sacar y poner el ginseng en el lomo del pollo al vapor.

5. Al comer, el ginseng se puede cortar temporalmente y probar según la cantidad de personas que comen.

Método 2

1. Cortar el ginseng en rodajas finas, cortar el pollo en trozos y lavar.

2. Poner los dos sabores en una cacerola, agregar la cantidad adecuada de agua, agregar el jengibre, las cebolletas, el vino de cocción y el aceite de maní, llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma de la superficie de la sopa. , luego cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas. Finalmente agregue la sal.

Valor nutricional

El ginseng es de naturaleza suave, de sabor dulce, ligeramente amargo y ligeramente cálido. Puede reponer en gran medida la vitalidad, rejuvenecer y fortalecer el pulso, nutrir el bazo y los pulmones, producir líquido y saciar la sed, calmar la mente y mejorar la inteligencia.

El pollo tiene un sabor dulce y un carácter ligeramente cálido. Puede calentar el corazón y nutrir el bazo, nutrir el qi y la sangre, nutrir los riñones y la esencia y eliminar el qi malo en el corazón y el alma.

Sin embargo, dado que los distintos tipos de ginseng tienen efectos diferentes, debes prestar atención a la selección del ginseng al preparar la sopa.