Al hacer un pastel en el microondas, primero se humeaba y luego se colapsaba.

Sube es cuando el agua se convierte en vapor y sube cuando se expande. De hecho, aún no está cocida. Si lo sacas del horno en este momento, se colapsará cuando el vapor se enfríe. /p>

Hay que esperar hasta que encoja un poco, sólo cuando esté completamente cocida la estructura de la harina será estable.

Se debe sacar del horno inmediatamente después de hornear. y enfriamiento inverso para evitar el colapso.