¿Cuál es el método de cocción del plato tradicional “Pollo desmenuzado y salado”?

1. Pele la galanga y tritúrela con un rodillo de goma. Utilice un rodillo de goma para triturar la cúrcuma.

2. Distribuya la sal y el jengibre uniformemente en el pollo, esparza la sal y el jengibre uniformemente sobre la superficie del pollo y masajee con las manos.

3. Coloque una cesta vaporera en la olla arrocera porque no se añade agua para calentar. Sin una canasta vaporera separada, las partes del pollo que tocan el fondo de la olla se quemarán. Pon el pollo en la olla arrocera.

4. Tapa la olla, pulsa el botón de cocción y calienta. Después de que se active el interruptor, mantenga la temperatura durante 10 minutos y continúe presionando el botón de cocción. Apague la alimentación y mantenga la temperatura durante 20 minutos.

5. Abre la tapa de la olla, saca el pollo y déjalo enfriar.