¿Qué pez no tiene espinas?
El calamar tiene dos branquias como órganos respiratorios; el calamar chino (comúnmente conocido como "calamar") tiene el cuello y la cabeza cortos, y su carne es tierna. Su producto seco se llama "calamar seco". Tiene una carne de excelente calidad y es popular entre los mariscos nacionales y extranjeros. El mercado tiene una gran reputación.
Datos ampliados
El valor nutricional del calamar: la medicina moderna ha descubierto que el calamar tiene las ventajas de ser rico en proteínas, bajo en grasas y bajo en calorías, y su valor nutricional no es inferior al carne de res y atún.
Cada 100 gramos de calamar seco contienen 66,7 gramos de proteínas, 7,4 gramos de grasas y una gran cantidad de hidratos de carbono y sales inorgánicas como calcio, fósforo y azufre. El contenido de proteínas de los calamares frescos alcanza entre el 16% y el 20%, y el contenido de grasa es muy bajo, sólo alrededor del 4% de la carne común, por lo que las calorías son mucho más bajas que las de los productos cárnicos.
El calamar no sólo es rico en proteínas, calcio, fósforo, hierro y oligoelementos como calcio, selenio, yodo y manganeso, sino que también es rico en ácidos grasos altamente insaturados como el DHA (comúnmente conocido como oro cerebral). ), EPA y alto contenido de taurina.
People's Daily Online - ¿Cuál es el valor nutricional del calamar?
Enciclopedia Baidu-Calamar