Introducción a la cerveza alemana y su composición, urgente~~~
Oktoberfest alemán
El Oktoberfest se originó en Alemania y se celebró en octubre de 1810 para celebrar la gran celebración de la boda del Príncipe Luis de Baviera y la Princesa Hils de Sajonia. Desde entonces, el Oktoberfest sigue siendo una fiesta folclórica tradicional en Baviera. Cada año, desde finales de septiembre hasta principios de octubre, la gente sale en masa, acompañada de familiares, amigos y amantes, para reunirse, beber cerveza casera recién hecha y comer una variedad de salchichas y panes alemanes únicos. Una banda vestida con trajes nacionales se movía entre la multitud y tocaba hábilmente música relajada y alegre.
Cultura cervecera alemana
La cerveza no es vino, esta es la categoría germánica. En una empresa alemana normal siempre hay un comedor para el personal o una nevera para bebidas, que contiene distintos tipos de cerveza. Y beber estas bebidas durante el horario laboral no se considerará inapropiado.
No tiene nada que ver con el Mundial, en realidad es parte de la cultura del “cerveísmo” de Alemania. No es difícil remontarse al hecho de que Alemania probablemente haya hecho la mayor contribución a la historia del desarrollo de la cerveza y a la ciencia cervecera en el mundo. No solo es el lugar de nacimiento de la mayoría de las variedades de cerveza lager, sino que también creó muchos estilos de Ale únicos. que se puede comparar con esta contribución de China al mundo de la filosofía, la literatura y la música.
Muchos no amantes de la cerveza no siempre tienen clara la diferencia entre lager y ale. Si visita el famoso "Museo de la Cerveza" cuando viaja a Dortmund, se sentirá confundido por los complicados y diferentes procesos.
De hecho, siguiendo el enfoque tradicional, las cervezas se clasifican según las especies de levadura: las que utilizan levadura ale y las que utilizan levadura lager. Cuando se colocan en barriles, botellas y latas, la mayoría de las cervezas comerciales se filtran y luego se calientan y esterilizan, mientras que las cervezas tradicionales sólo se filtran ligeramente.
En términos de sabor único, también es fácil distinguir la cerveza Ale tiene un sabor complejo afrutado y se bebe a una temperatura más alta, mientras que la cerveza lager nueva tiene un sabor más "refrescante". A mediados y finales del siglo pasado, la cerveza lager visualmente clara y clara atraía cada vez a más consumidores que la tradicional ale, porter y stout.
Treinta años después, los rasgos de personalidad atípicos de Al le están haciendo regresar. Actualmente, entre las cervezas alemanas tipo ale más famosas se encuentran la Weissbier/Weizen, que se produce principalmente en Munich. Grandes fabricantes como Paulaner de Munich abrieron restaurantes en las zonas con escasez de platino de Shanghai, y marcas populares como Love Erdinger, Spaten Franziskaner, etc. .
La región de Colonia, famosa por sus 3K - iglesia (Kirchen), pub (Kneipen) y carnaval (Karneval) - produce un tipo de cerveza llamada "Cool and solid" (Kolsch). Utiliza lúpulos nobles como el Halletour y tiene un aroma y un amargor de entre bajos y medios. El fabricante Kuppers Brewery domina el mundo en este campo.
Düsseldorf, la ciudad natal de una de las familias cerveceras más grandes de Alemania, Dusseldorf, produce una cerveza crujiente y amarga llamada Altbier. En cuanto a la cerveza lager, la mencionada Dortmund es producida por la empresa Dortmunder Export Lagers, muy conocida en la industria cervecera.
El Oktoberfest de Munich hace que otras personas imaginen la escena de un tío de Munich sosteniendo un vaso de cerveza de 1 litro y dándose un festín con un pollo entero cuando se habla de cerveza alemana. De hecho, también se puede imaginar otro escenario, porque muchos fragmentos de la historia alemana, europea e incluso mundial tienen muchas intersecciones con la cultura del "cerveísmo". Por ejemplo, en el otoño de 1919, Hitler comenzó su carrera política reuniéndose con el Partido de los Trabajadores Alemanes, predecesor del Partido Nazi, en una pequeña cervecería llamada Hofbraeus en Munich.
Esta cervecería sigue ahí, situada junto a la Plaza Municipal, y ahora está repleta de aficionados de todo el mundo.
Hablando de la cultura cervecera alemana muy arraigada en la cultura nacional, no podemos dejar de mencionar la taberna al aire libre (Biergarten). Este no es un lugar japonés con faroles rosas en el techo o luces de neón parpadeantes, sino un lugar para beber al aire libre con grandes plantas como castaños y tilos en el jardín.
Se puede decir que Hofbräuhaus y Loewenbleu, que representan los productos de cerveza de Múnich, también abren enormes cervecerías al aire libre, que ofrecen lugares para la vida nocturna de miles de amantes de la cerveza.
Los pueblos germánicos también tienen hábitos diferentes a la hora de beber cerveza que los orientales, incluida China, es decir, no siempre beberán cerveza con guarniciones, sino que como mucho será pan salado. Si lo bebes con queso, jamón crudo o salchicha, se ha convertido en parte de la comida y no en un acompañamiento.
Curiosamente, la cerveza también jugó un papel meritorio en la historia religiosa alemana: los antiguos católicos debían ayunar durante la Cuaresma antes de Pascua para conmemorar la pasión de Cristo. En aquella época, los monasterios desarrollaron y produjeron cerveza. se vende. Este tipo de cerveza tiene un color oscuro, una concentración de alcohol del 5,5% y es rica en minerales y vitaminas. Se utiliza para complementar y apoyar las necesidades físicas de un ayuno de cuarenta días.