¿Qué es el arroz integral germinado? ¿Cuál es su valor nutricional?
Hacer brotar arroz integral en el cuerpo se refiere al uso de la fuerza natural de la germinación de las semillas para hacer que el arroz integral rico en vitaminas, sales inorgánicas y fibra dietética sea fácil de cocinar, mejorando así su sabor, especialmente los ingredientes funcionales. Arroz con cierto valor añadido. Los productos de arroz integral germinados suelen tener brotes de 0,5 a 1,0 mm de largo y una tasa de germinación superior al 80%. Están compuestos principalmente por brotes y endospermo con corteza. El arroz integral germinado es esencialmente arroz integral que ha sido procesado mediante un determinado proceso de activación.
El arroz integral germinado tiene más tipos y mayor contenido en aminoácidos esenciales y sustancias fisiológicamente activas que el arroz integral. El arroz integral germinado es rico en ácido r-aminobutírico, que es ③ veces mayor que el arroz integral y 10 veces mayor que el arroz. El ácido γ-aminobutírico es un tipo de proteína y tiene una variedad de funciones fisiológicas, que incluyen la regulación cardiovascular, efectos neurotróficos, promoción de la secreción de la hormona del crecimiento, mejora del metabolismo de las grasas y prevención de la arteriosclerosis. El arroz integral germinado contiene más tocoferoles y tocotrienoles, que pueden prevenir el daño oxidativo de la piel, mantener niveles normales de vitamina E en las células de la piel y resistir la esclerosis vascular. Los tocotrienoles pueden inhibir la proliferación de células cancerosas. El arroz integral germinado es rico en sustancias antioxidación lipídica, una gran cantidad de fibra dietética y también es rico en oligoelementos y vitaminas, como magnesio, potasio, calcio, zinc, hierro, vitamina B, vitamina B, vitamina B, vitamina H y vitamina E. Etc.: El arroz integral germinado también contiene muchas sustancias que rara vez o casi no se encuentran en el arroz blanco, como mioinositol, fitosterol, tetracosanol, hexacosanol, octacosanol, etc.