¿Qué es el licor suave con sabor a salsa?

El licor con sabor Xiangrou Maotai es un tipo de licor Daqu. Su aroma a salsa es sobresaliente, ligeramente quemado, delicado, suave, sin sabor Lu prominente, y el aroma a éster es suave y elegante, primero éster y luego salsa. El aroma de la salsa es duradero, el aroma en la taza permanece sin cambios durante mucho tiempo y el aroma en la taza vacía permanece sin cambios. El sabor es más fuerte que el aroma, el amargor es moderado, el contenido de alcohol es bajo pero sin cambios. , el vino es meloso, el retrogusto es largo, claro y transparente, y el color es amarillo claro.

Datos ampliados:

La norma nacional para el licor con sabor a Maotai (GB/T 26760-2011) fue publicada oficialmente por el Comité Nacional de Normas y se implementó oficialmente en enero de 2011, y ha sido recomendado por la industria. Esta es la primera norma nacional de mi país para el licor con sabor a Maotai.

La norma nacional para el licor con sabor a Maotai estipula claramente que el licor con sabor a Maotai no debe contener sustancias aromáticas, gustativas ni colorantes producidas por fermentación alcohólica y no alcohólica comestible, sino que debe estar elaborado a partir de sorgo, trigo y El agua, como materia prima, se elabora mediante fermentación tradicional en estado sólido y existen normas detalladas sobre normas de inspección, marcado, envasado, transporte, almacenamiento, etc.

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