¿Qué son los cereales integrales?
Los cereales integrales hacen referencia a los cinco tipos de cereales: arroz, trigo, soja, maíz y patatas.
El arroz, también conocido como arroz, es un cultivo alimentario común. Una vez procesado el arroz cosechado, se convierte en arroz que la gente suele comer y es el "primero de los cinco granos".
El trigo se puede moler para hacer pan y otros alimentos, y fermentar para hacer cerveza.
La soja, también conocida como guisantes en la antigüedad, es rica en proteínas vegetales y se utiliza a menudo para elaborar productos de soja.
El mijo es en realidad maíz y uno de los cereales se le llama alimento de longevidad.
Los cereales Yum se refieren principalmente a aquellos cultivos de tubérculos, como boniatos, patatas, etc.
Antecedentes históricos
De hecho, al principio no sólo había cinco tipos de cereales. Ya en la dinastía Zhou Occidental, hace más de 3.000 años, los antiguos chinos cosechaban arroz. comida y lo catalogó como "Uno de los "seis valles". Los antiguos consideraban el arroz como un manjar y pensaban que era fragante. Después de la dinastía Han, la gente comenzó a plantar Shuiyue. Hasta la dinastía Tang, Shuiyue era un alimento importante.
Sin embargo, debido a diversas razones, la domesticación y el cultivo del Suigetsu no tuvieron tanto éxito como los del arroz y el trigo, y el rendimiento del Suigetsu ha sido muy bajo. Además, existe una especie de Ustilago que puede afectar seriamente su rendimiento.
Los rizomas subterráneos del arroz contaminado por el hongo del carbón están hinchados y no pueden producir semillas. Pero, sorprendentemente, los tallos de arroz infectados son bastante deliciosos. De esta manera, los rizomas de arroz agrandados por el hongo del carbón se convirtieron en otro alimento favorito de los sureños.
Debido a que los rizomas están entrelazados, la gente llama a esta planta "arroz salvaje". También se le llama arroz salvaje, arroz salvaje, brotes de bambú, etc. Debido al dulce sabor del arroz salvaje, la gente empezó a cultivarlo como verdura y ya no lo utilizaba como alimento básico.