¿Qué son los alimentos probióticos?

Alimentos que contienen microorganismos activos beneficiosos para el cuerpo humano.

Los "probióticos", también conocidos como reguladores microecológicos, productos ecológicos y preparados de bacterias vivas, se refieren a preparados microbianos vivos que pueden favorecer el equilibrio ecológico de la flora intestinal y desempeñar un papel beneficioso en el huésped. Por ejemplo, el yogur, el queso, el vino tinto y los encurtidos son alimentos que contienen probióticos o son beneficiosos para los probióticos.

Efectos fisiológicos de los probióticos:

1. Inhibe el crecimiento de bacterias dañinas. Los probióticos pueden producir ácido láctico y ácido acético, que tienen efectos bactericidas y pueden resistir una variedad de bacterias patógenas intestinales, como Salmonella typhi, Clostridium difficile, Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Shigella, etc. También existen algunos probióticos que pueden producir antibióticos que tienen efectos antagónicos sobre las bacterias.

2. Ajustar y mejorar la flora intestinal. La flora intestinal juega un papel importante en la salud humana. Cuando los probióticos dominan claramente en los intestinos, se mejora la inmunidad del cuerpo, lo que es de gran importancia para mantener la salud, prevenir enfermedades y retrasar el envejecimiento.

3. Regular el sistema inmunológico. Los probióticos pueden proteger al huésped de las bacterias patógenas intestinales al mejorar la inmunidad específica y no específica del huésped. Su efecto sobre la mejora de la inmunidad sistémica puede deberse a la actividad de los macrófagos y los linfocitos.