¿Qué son los alimentos seguros y saludables? ¿Cuáles son los requisitos específicos para su producción y procesamiento?

Generalmente, "alimentos libres de contaminación", "alimentos verdes" y "alimentos orgánicos" se utilizan como símbolos de seguridad alimentaria, salud y protección del medio ambiente. Los expertos señalan que aunque todos entran en la categoría de seguridad y salud alimentaria, todavía existen diferencias.

Alimentos libres de contaminación se refiere a la producción o procesamiento en un buen ambiente ecológico de acuerdo con estándares y procedimientos operativos de producción de productos agrícolas libres de contaminación, y pesticidas, metales pesados, nitratos, hormonas y otras sustancias tóxicas (o residuos) se controlan a un nivel seguro Alimentos seguros y nutritivos dentro del alcance higiénico y de conformidad con las normas obligatorias nacionales, industriales y locales pertinentes.

Los alimentos verdes no se refieren a alimentos "verdes", sino a alimentos libres de contaminación, seguros, de alta calidad y nutritivos aprobados por el Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China. Existe un sistema de estándares de calidad relativamente completo para el desarrollo de alimentos verdes. La producción de alimentos ecológicos debe seguir y la certificación de calidad debe seguir los documentos técnicos de esta norma.

Los alimentos orgánicos se refieren a todos los productos agrícolas y secundarios derivados del sistema de producción agrícola orgánica, producidos y procesados ​​de acuerdo con los estándares internacionales de producción agrícola orgánica y certificados por agencias independientes de certificación de alimentos orgánicos. Los estándares de alimentos orgánicos adoptan estándares de certificación reconocidos internacionalmente, que no requieren contaminación en el lugar de origen, ni conservantes de alimentos sintetizados químicamente, aditivos, colorantes artificiales ni extractos de solventes orgánicos utilizados en el proceso de producción, y no deben contaminarse con productos químicos orgánicos durante el almacenamiento y el transporte. Cumplir con los requisitos nacionales de higiene de los alimentos y los estándares de calidad de la industria alimentaria.