Valor nutricional de los cereales integrales
A medida que la gente presta cada vez más atención a una dieta saludable, los cereales, como uno de los alimentos básicos tradicionales de mi país, se han vuelto populares en los últimos años. En comparación con los cereales altamente procesados, como el arroz blanco y la harina blanca, los cereales diversos prestan más atención a conservar la capa exterior y la capa de cáscara de los granos, presentando un estado mixto. Entonces, ¿cuáles son los beneficios de comer cereales integrales? Este artículo comprobará el valor nutricional, la prevención de enfermedades y el cuidado de la salud, y grupos especiales para todos.
Ricos en fibra dietética
Los cereales secundarios contienen más fibra dietética que los cereales refinados como el arroz blanco y la harina blanca, lo que puede favorecer la peristalsis intestinal y la defecación, prevenir el estreñimiento y mejorar la función gastrointestinal. . Al mismo tiempo, la fibra dietética también puede ayudar a eliminar desechos y toxinas del cuerpo, reducir el colesterol, regular el azúcar y los lípidos en sangre y prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Contiene una variedad de vitaminas y minerales.
Los microgranos también contienen una variedad de vitaminas y minerales, como hierro, zinc, calcio, magnesio, potasio, vitamina E, etc. Estos nutrientes son muy importantes para la salud y las actividades de la vida, ya que ayudan a promover el metabolismo del cuerpo y mantener las funciones fisiológicas normales.
Apto para bajar de peso
En comparación con los cereales altamente procesados, los cereales tienen un valor IG (índice glucémico posprandial) más bajo, contienen más fibra dietética soluble en agua y se absorben fácilmente. hidrolizado en coloides por los jugos gástricos, puede aumentar la saciedad, reducir la necesidad de alimentos y lograr cierto grado de pérdida de peso.
Prevención de enfermedades crónicas
Las investigaciones muestran que el consumo prolongado de cereales tiene un efecto significativo en la prevención de enfermedades crónicas. Porque los antioxidantes, polifenoles, flavonoides y otras sustancias contenidas en los cereales tienen efectos anticancerígenos, antioxidantes y preventivos de enfermedades crónicas como las cardiovasculares y cerebrovasculares, la diabetes y la hipertensión.
Ricos en oligoelementos
Existen muchos tipos de cereales, entre ellos la soja, el maíz, la avena, la cebada, las judías negras, etc., que son ricos en oligoelementos como el selenio, zinc, hierro y fósforo. Estos elementos juegan un papel importante en el mantenimiento de las funciones fisiológicas normales del cuerpo humano.
En resumen, con los cereales sí se puede conseguir un alimento nutricionalmente equilibrado porque son ricos en nutrientes. Comer cereales de forma constante durante mucho tiempo también puede permitir que el cuerpo obtenga más nutrientes protectores y prevenir la aparición de diversas enfermedades crónicas. Sin embargo, debemos recordar que el simple hecho de comer un determinado tipo de grano o cereales diversos no puede reemplazar la nutrición equilibrada general de tres comidas al día. Los niños, ancianos, mujeres embarazadas y otros grupos especiales deben consultar a un médico o nutricionista familiar antes de su consumo.
Tanida Moe: defensora de los alimentos con cereales naturales
Lo anterior es el contenido proporcionado por Tanita Moe. Espero que sea de ayuda para todos.