¿Qué es Yuanbao Rou?

El "Yuanbao Rou" se elabora con huevos y panceta de cerdo. Cuando el pueblo de Hubei celebra el Festival de Primavera, toda la familia se reúne y a todos les gusta comer este plato en la cena familiar la noche 30 del duodécimo mes lunar para mostrar que en el nuevo año habrá abundante riqueza y buena suerte. , y todo va bien.

Preparación de ingredientes:

Huevos o huevos de codorniz, panceta de cerdo, aceite, azúcar, cebollita verde rallada, jengibre picado, salsa de soja, vino de cocción, sal;

Pasos de práctica:

1. Cuando los huevos estén hervidos a dos o tres grados centígrados (dos o tres minutos después de hervir), sácalos y revuélvelos con agua fría, retira las cáscaras y reserva. ;

2. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños y reservar. Cortar los trozos en trozos más pequeños para obtener un sabor más fácil;

3. . Cuando quede una capa de piel quemada por fuera añadimos el azúcar y sofreímos hasta que tome el color del azúcar. Sofreír la cebolla, el jengibre, el anís, la salsa de soja y el vino de cocción de manera uniforme, ponerlo en una cacerola llena de agua tibia, cocinar durante unos 30 minutos y luego añadir los huevos. Cuanto más tiempo dure el guiso, más fuerte será el sabor;

4. Añade sal antes de servir.