Para hacer vino de arroz, ¿es necesario agregar agua después de fermentar el arroz para hacer vino de arroz? ¿Cuál es la proporción?
Mijiaqu es vino de arroz fermentado. No es necesario echar agua. La proporción de arroz a agua durante la fermentación es de 1:5.
Ingredientes: 50 gramos de arroz, 250 ml de agua. Complementos: 3 gramos de koji de vino dulce.
1. Remojar el arroz en agua durante la noche.
2. Cocer al vapor en una arrocera.
3. Añade el koji y el agua y revuelve uniformemente.
4. Introducirlo en un biberón y sellarlo durante 36 horas.
5. En este momento ya es vino de arroz, y se pueden separar las lías del vino de arroz.
6. El líquido obtenido es vino de arroz.