¿Qué tipo de fruta es el chayote?
El chayote también es conocido como melón garbanzo, calabaza, melón de la longevidad, etc. Su forma de melón se asemeja a dos palmas unidas, de ahí su nombre. En la región de Fujian se le llama papaya porque originalmente era una planta inmigrante, originaria de México y Centroamérica e introducida en China a principios del siglo XIX.
Este melón con forma de pera y forma de huso abunda actualmente en el sur de China, especialmente en las provincias de Guangdong y Fujian. Dado que el suelo, la calidad del agua y el aire en la montaña Xiqiao son adecuados para el crecimiento del chayote, el chayote cultivado allí tiene características distintivas y es especialmente preferido por los comensales.
El chayote es un melón que se puede comer crudo, similar a una fruta. Esto se debe a que los melones tienen menos plagas, por lo que se les rocían menos pesticidas, lo que los convierte en vegetales libres de contaminación. Las frutas, incluso los tallos y hojas jóvenes, los zarcillos, los tubérculos subterráneos, etc., se pueden convertir en platos, que se puede decir que son un tesoro entre los tesoros.
El otoño es la época en la que el chayote sale al mercado. Por ser más resistente al almacenamiento, se puede ver en el segundo invierno además del otoño. Según el color de apariencia, el chayote se puede dividir en variedades de piel verde y variedades de piel blanca.
El melón de piel verde es la principal variedad cultivada actualmente. Su piel es de color azul verdoso, su forma es alargada y su sabor afrutado es fragante. Sin embargo, el rendimiento de las variedades de piel blanca es relativamente bajo. La cáscara es de color blanco lechoso, el melón es redondo, la superficie es lisa y sin espinas, la pulpa es firme y el sabor es mejor cuando se come crudo.
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El chayote se puede freír, encurtir, hervir y preparar sopas, como pollo frito con chayote, sopa de carne con chayote, sopa de chayote con soya y costillas, etc. Todos son platos que son fáciles de preparar para las familias comunes y corrientes. En épocas de calor lo mejor es utilizarlo como ensalada. Sacar la pulpa, quitarle toda la cáscara, cortarla en tiras finas, pellizcarla con sal y marinarla con aceite de sésamo, salsa de soja, azúcar y vinagre balsámico. , glutamato monosódico, cebolla verde picada, etc., se mezcla bien y tendrá un sabor crujiente y refrescante.
A la hora de elegir el chayote, lo mejor es elegir frutos jóvenes frescos y tiernos. La piel del fruto joven es atractiva, poco profunda y no dura, por lo que tiene buen sabor. comida, por lo que las personas con deficiencia de yin, calor corporal y constitución débil deberían comer menos.
Diario del Pueblo Online - Refrescante y encantador chayote, una auténtica verdura libre de contaminación