¿Cómo hacer el relleno de bollos de cerdo a la brasa?

¿Harina? (cantidad adecuada)

¿Cerdo asado? (cantidad adecuada)

Condimentos

Utensilios de cocina

Vaporizadores

Disolver la levadura en agua tibia y dejar reposar durante 5 minutos.

Agrega agua de levadura a la harina para formar una masa suave, envuélvela con film transparente y fermenta hasta que 65438 tenga 0,5-2 veces el tamaño original y forme una forma de panal, aprieta suavemente la masa con las manos; eliminar las burbujas de aire.

Añadir aceite de sésamo y azúcar a la masa y seguir amasando.

Amasar la harina hasta que esté suave y moderada, envolverla en film transparente y fermentar hasta cierto punto, luego amasar uniformemente y reservar.

Utiliza lomo de cerdo y corta la panceta en dados pequeños, la proporción es 1:1.

Calentar un poco de aceite en una olla, agregar la carne de cerdo picada, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja light y 1/2 cucharada de esencia de pollo, sofreír uniformemente y servir.

Añade el agua de cebolla y jengibre al relleno de carne y mezcla bien.

Partir la masa amasada en pequeñas formas de dosificación, presionar en bolsitas y poner el relleno.

Doblar en bollos. (Esta es la primera vez que lo envaso, así que dejé un bocado para no tener que preocuparme de que reviente).

Coloque los bollos crudos al vapor en la vaporera y cocínelos a fuego alto.

Después de que hierva el fuego, bajamos a fuego lento durante 15 minutos. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos antes de abrir la tapa.

Consejos:

1. El estallido del moño no tiene nada que ver con el apriete del gato. Si quiere explotar, explotará por muy bien cerrado que esté.

2. La explosión de los bollos al vapor no está en la vaporera sino en los fideos. El estallido de la bolsa de vapor no tiene nada que ver con el plato.

3. No es necesario relajar los bollos al vapor antes de ponerlos en agua hirviendo, se pueden cocinar al vapor directamente.