La fruta del nopal es rica en muchas vitaminas y minerales. ¿Cómo se elabora el jugo del nopal?
¿Has comido alguna vez frutos de cactus? La fruta del nopal es rica en fibra, vitaminas y minerales. Es dulce y deliciosa cuando se come directamente y también se puede utilizar como condimento natural para alimentos y bebidas. En un valle de California, EE.UU., hay una gran superficie de cactus plantados.
Primero, la cosecha de cactus comienza a finales de agosto y dura hasta principios de abril del año siguiente. Los productores de frutas deben usar guantes de cuero gruesos al recolectar frutos de cactus rojos para evitar que el cactus les pinche las manos. Aquí, los frutos del cactus primero se frotan para eliminar la suciedad suelta y luego se pasan por una ducha de agua verde para matar las bacterias. La fruta del cactus ingresa al acumulador de secado con aire frío durante aproximadamente 5 segundos y luego ingresa al secador de aire caliente. Después de 20 segundos, la fruta del cactus está completamente seca.
En segundo lugar, los trabajadores eliminan los restos de hematomas u otras imperfecciones cosméticas y luego transfieren la fruta a la siguiente cinta transportadora, donde una máquina alineará la fruta y la colocará en un ordenador. Bajo la dirección de , pondrá cada una de ellas. fruto del nopal en una caja de plástico, que está marcada con el lugar donde se cultivó el fruto del nopal y el código de precio. Luego, los trabajadores colocan los frutos de cactus clasificados en cajas de cartón y los empaquetan para poder enviarlos directamente a las fruterías para su venta. Estos frutos de tuna entran en la línea de producción de puré, que carga los frutos de tuna en los barcos. La fruta del cactus se coloca en la cinta transportadora, que envía la fruta del cactus a la trituradora, y la trituradora tritura la fruta del cactus. La trituradora separa la cáscara y la pulpa, rompe la pulpa en un puré y luego extrae el jugo magenta del postre de la trituradora.
En el tercer paso, la cáscara exprimida cae sobre la criba vibratoria, y el puré y el jugo pasan a través de un frasco debajo de la criba vibratoria. El frasco separa el puré restante de la cáscara. Las cáscaras se colocan en contenedores de basura, se retiran después del llenado y pueden venderse como fertilizante y alimento para animales. La fruta se puede vender a empresas para su uso en cosméticos y productos para el cuidado del cabello. El puré fluye a través de un filtro más fino hacia un frasco, donde se pasteuriza, matando las bacterias restantes. Luego, el jugo se envasa en baldes llenos de bolsas de plástico y los inspectores toman una muestra de cada balde para realizar un seguimiento del control de calidad. Cuando los barriles están llenos con 400 libras de jugo, los trabajadores sellan cada bolsa individualmente, tapan el barril y lo colocan en el congelador. De esta manera, el jugo de nopal se vende congelado a la industria de alimentos y bebidas, que lo utiliza para dar sabor a helados, tequila, brandy y muchos otros productos.