¿Dónde está la panceta de cerdo? ¿Dónde está la panceta de cerdo?

La panceta de cerdo se encuentra en la panza del cerdo, que es la carne de las costillas. Hay una gran cantidad de tejido graso en la panza del cerdo, incluido el tejido muscular, que es graso o magro, por eso se le llama "panceta de cerdo". Esta parte de la carne magra es también la más tierna y jugosa.

2. La panceta de cerdo siempre ha sido la mejor protagonista en algunos platos chinos representativos, como el cerdo estofado de Jinan, el cerdo estofado con ciruelas, el cerdo estofado Nanru, el cerdo Dongpo, el cerdo estofado, el cerdo con melón, el cerdo al vapor con arroz. harina, etc. Su carne grasa se derrite fácilmente cuando se calienta y su carne magra no se convierte en leña después de una cocción prolongada.

3. La estructura de la panceta de cerdo está separada por una capa de carne magra y una capa de carne grasa. La carne grasa se calienta fácilmente y la carne magra no se cocina durante mucho tiempo. No es otro que el cerdo braseado o estofado de cerdo. Cuenta la leyenda que la panceta de cerdo más deliciosa tiene 10 capas.