Presentamos algunos platos caseros. Mi madre no está en casa al mediodía y quiero comer algo rico.

1. Lavar las costillas de cerdo y sofreírlas en una sartén con aceite a fuego medio-alto hasta que la piel esté dorada.

2. Dejar el aceite en la olla, añadir la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes.

3. Añade las costillas y añade un poco de agua.

4. Agregue los condimentos: salsa de soja clara, salsa de soja oscura (trazas), vinagre balsámico, azúcar de roca, anís estrellado, canela.

5. Después de que el agua hierva, cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.

6. Cocina hasta que no quede mucha sopa en la olla y sirve las costillas.

7. Añade una cucharada de miel al resto de la sopa en la olla para formar una salsa.

8.Vierte la olla sobre las costillas.

PD

(1) La cantidad de varios condimentos se puede ajustar según su propio gusto. Shanghai es dulce, así que agregué demasiada azúcar de roca. Los amigos a los que les gusta la comida picante también pueden añadir un poco de chile al freír cebollas y jengibre.

(2) Las altas temperaturas destruirán los nutrientes de la miel, por lo que el paso de agregar miel debe completarse antes de cocinarla.

Alitas de pollo al curry

Ingredientes:

Alitas de pollo al curry medio en aceite

Ejercicio:

1. las alas. Cortar en dos trozos.

2. Calentar la sartén con aceite, agregar el aceite, agregar las cebolletas y el jengibre mientras están calientes, agregar las alitas de pollo y sofreír rápidamente, teniendo cuidado de que no se pegue el vino de cocción y continuar revolviendo; freír hasta que la superficie de las alitas de pollo esté cocida;

3. Agregue suficiente agua para cubrir las alitas de pollo y deje hervir, agregue la cantidad adecuada de aceite de curry, sal y azúcar; calentar y cocinar a fuego lento;

4. Cuando no quede mucha sopa en la olla, recoger el jugo y ponerlo en un plato.

Panza de Cerdo al Vapor con Verduras Verdes

Este plato es un poco complicado.

Materiales:

Panceta de cerdo y ciruelas secas

Práctica:

1 Remojar las verduras secas en agua tibia durante media hora. ; enjuagar varias veces. Quitar los tallos duros y las impurezas;

2. Exprimir el agua de las ciruelas pasas secas, agregar un poco de aceite y sofreír las ciruelas pasas secas (sabor); salsa de soja oscura (color) y azúcar blanca (Nota: la sopa se puede dejar un poco más grande), retirar y reservar;

3. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos grandes; una sartén cuando la superficie esté dorada, quitarle la piel de las arrugas;

4. Remojar inmediatamente la panceta de cerdo frita en agua fría (puede ablandar la carne y facilitar su corte).

5. Cortar la carne en rodajas lo más finas posible. Coloque cuidadosamente la carne cortada en rodajas en el fondo del tazón grande, cúbrala con las ciruelas secas fritas y presiónela suavemente hasta que quede al nivel del tazón.

6. Cocine al vapor en una olla; remoje la sopa de ciruelas en las rodajas de carne con vapor durante media hora o una hora, cuanto más tiempo, más crujiente quedará la carne;

7. Terminado Finalmente, primero saque la sopa del bol y reserve la sopa; luego invierta el bol grande en el plato y saque el bol, finalmente vierta la sopa en la olla y déjela hervir, espese; con agua y fécula y verterlo sobre el cerdo estofado.

Este plato ya está listo.

Corvina amarilla al vapor

Ingredientes:

Aproximadamente medio kilo de corvina amarilla.

Ejercicio:

1. Lavar el pescado, quitarle las escamas y las vísceras; aplicar sal fina por todo el cuerpo y dejar marinar un rato;

2 . Colóquelo en un plato grande. Agregue una capa de aceite, agregue la corvina amarilla; ponga la cebolla y el jengibre rallado, agregue el vino de cocción, espolvoree un poco de pimienta, vierta el pescado al vapor y la salsa de soja;

3. la olla durante unos 10 minutos; sácala

Flor de riñón de aceite de sésamo

Esta es una dieta medicinal que puede mejorar el Qi y la circulación sanguínea, especialmente indicada para niñas propensas al resfriado. manos y pies!

Ingredientes:

Aceite de sésamo y solomillo de cerdo.

Ejercicio:

1. Sección de la cintura; excepto por el olor y la película blanca, asegúrese de limpiarla.

2 Después de la limpieza, haga un corte transversal. en la superficie, preste atención a aplicar fuerza de manera uniforme y no corte; luego use un cuchillo para cortar las flores de riñón en trozos pequeños;

3. y sácalos; remójalos en agua fría para quitarles la sangre;

4. Vierte aceite de sésamo en la olla, agrega las rodajas de jengibre y saltea los riñones hasta que estén fragantes, rocía el vino de cocción y la salsa de soja; sofreír unas cuantas veces y luego retirar de la olla.

Camarones fritos con judías verdes

Ingredientes principales:

Gambas y judías verdes

Ejercicio:

1 Camarones congelados Descongelar, quitar los intestinos y lavar, por supuesto, la textura y el sabor de los camarones congelados rápidamente no son tan buenos como los de los camarones frescos pelados, y el efecto de usar camarones frescos es definitivamente mejor;

2. Agrega el vino de cocción a las nueces y deja marinar por un rato. Puedes agregar unas gotas de aceite.

3. Calienta la olla, agrega las rodajas de jengibre y sofríe hasta que estén fragantes, agrega los camarones y sofreír rápidamente; luego agregar las judías verdes, agregar sal y azúcar, tapar y cocinar a fuego lento por un rato. Finalmente, el agua y el almidón están diluidos y listo para servir;

Nota: Los camarones se fríen rápidamente y se ponen rancios fácilmente con el tiempo.

Granos de melocotón de color ámbar

En realidad, estos están hechos para snacks. ¡No debería ser un plato, pero sabe bien! Recomendado a todos.

Materiales:

Caramelos de nueces

Práctica:

1. Agrega el aceite, calienta, agrega las nueces y sofríe lentamente; La pulpa del melocotón blanco está ligeramente amarilla, escurrir;

2. Retire el aceite de la olla, agregue dos cucharadas de agua y deje hervir, agregue el azúcar hasta que se derrita, vierta las nueces y revuelva; freír lentamente (Clave: menos agua, más azúcar);

3. A medida que el agua se evapora, el jugo se volverá cada vez más espeso hasta que finalmente se convierta en almíbar y quede completamente envuelto en los granos de durazno; ya está listo para sacar de la olla;

4. Enfriar las semillas de sésamo fritas antes de comer.

Tazón de arroz con ternera al curry

Ingredientes: arroz, lonchas de ternera (generalmente se venden en supermercados), verduras cortadas en cubitos (puedes añadir varias verduras según tus preferencias), curry de aceite (O también se puede utilizar curry en polvo)

Práctica:

1. Añade una pequeña cantidad de aceite a calentar, añade las verduras y sofríe.

2. Agregue la cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento, agregue aceite de curry, sal y azúcar y cocine a fuego lento durante dos o tres minutos;

3. el color se desvanece;

4. El almidón se espesa. La sopa se espesa y se vierte sobre el arroz en el plato.

Cerdo relleno de pepino

Este plato también se llama "tres sabores en un bocado" porque tiene la fragancia del pepino, la suavidad de los champiñones y la frescura de la carne picada. ¡Tiene un regusto interminable!

Materiales:

Pepino, carne picada, champiñones frescos

Práctica:

1 Lavar el melón de invierno, pelarlo y cortarlo. Cortar en secciones largas, sacar las semillas por la mitad y reservar;

2 Cortar los champiñones en polvo y mezclar con la carne picada, añadir la clara de huevo, el vino de cocción del pollo con sal, la cebolla verde picada y la carne picada. un poco de jengibre picado y salsa de soja fresca; revuelve uniformemente para hacer el relleno;

3 rellena el pepino con la mezcla de carne hasta que esté lleno; sumerge ambos extremos en almidón seco; p>4. Calienta un poco de aceite en la olla y mete ambos extremos del pepino. Mételo y sumérgelo en aceite caliente de esta manera, el almidón sellará la boca y el relleno de carne no se saldrá fácilmente;

5. Agregue agua a la olla trasera y deje hervir, empuje suavemente los gajos de pepino, agregue una pequeña cantidad de salsa de soja y cocine, voltee unas cuantas veces por la mitad. Agregue los pepinos y espere hasta que se forme la sopa; espesa, luego los pepinos están listos para servir, finalmente, vierte la sopa de la olla en un plato;