¿Cuáles son las características de cada una de las cuatro principales zonas productoras de té Pu'er en Yunnan?
Pero el mayor problema con esta división del área de producción es que confunde la diferencia entre la producción de té y la producción de té Pu'er. Además de producir té Pu'er, la provincia de Yunnan es también una importante provincia productora de té negro y té verde.
A menudo vemos una imagen llamada "Mapa de distribución del té Pu'er en la cuenca del río Lancang".
Toma el Trópico de Cáncer como línea horizontal y 100 grados de longitud este (cerca de la ciudad de Menku, condado de Shuangjiang, ciudad de Lincang) como línea vertical, dividiendo el área de producción de té Pu'er en noroeste, suroeste , noreste y sureste. Cada área productora se conoce colectivamente como el té del noroeste es fuerte, el té del suroeste es astringente, el té del noreste es amargo y el té del sureste es suave.
Este método de dividir las áreas de té por longitud y latitud especiales no es muy científico.
Muchos años de investigación realizada por el Instituto de Investigación del Té de Yunnan han demostrado que las características de calidad del té Pu'er están directamente relacionadas con la variedad de té, el suelo y el clima, mientras que otros factores son indirectos. Debido a que todas las variedades de té Pu'er provienen de especies de hojas grandes de Menghai, especies de hojas grandes de Mengku y especies de hojas grandes de Fengqing, no hay mucha diferencia en el origen de las especies de árboles. El suelo residual y el clima son los factores más importantes que afectan las características de los cultivares. Los factores del suelo están relativamente concentrados y no cambiarán repentinamente debido a que los límites climáticos están relacionados con los ríos (río Lancang), la altitud (montañas) y la latitud (temperatura).
Los ríos y las montañas son el factor más importante en las divisiones administrativas, y los ríos y las montañas también son los factores más importantes que afectan la calidad del té.
Con base en lo anterior, combinado con las características del té en diferentes regiones, el té Yunnan Pu'er se puede dividir en las siguientes cuatro áreas de té de este a oeste y de sur a norte a ambos lados del Río Lancang:
A. Área de té de Yiwu: esta área de producción está ubicada en el sureste del río Lancang, incluyendo el área de té de Yiwu y las montañas de té de Laoliu como Youle y Yibang. El té de Yiwu es el más famoso en esta zona, con la mayor producción. Las propiedades del té son similares y ambos son famosos por su suavidad.
B. Área de té de Menghai: esta área de producción está ubicada en el suroeste del río Lancang, incluyendo la montaña Nannuo, la montaña Brown, la montaña Mengsong en el condado de Menghai, así como Bada, Hekai y otras montañas de té y té. montañas en la ciudad de Pu'er, la montaña del té Jingmai en el condado autónomo de Lancang Lahu. El té de esta zona de producción es más enérgico y "erguido" que el té de otras zonas de producción.
C. Área de producción de la ciudad de Pu'er: esta área de producción está ubicada en el noreste del río Lancang, incluyendo la montaña Kulu, Xiaojingyu, la montaña Wuliang y la montaña Ailao en la ciudad de Pu'er. El aroma del té en esta zona de producción es relativamente suave y se llama "armonía".
d Área de producción de Lincang: esta área de producción está ubicada en el noroeste del río Lancang, incluida la zona de té Mengku de Lincang, la montaña nevada de Mengku (la montaña de té donde se encuentra Islandia), la zona de té Dongbang, etc. La característica más importante del té en esta zona de producción es el dulce color verde y la "belleza" del bosque.
La producción de estas cuatro áreas de producción representa más del 80% de la producción total de té Pu'er, cubriendo casi todas las famosas montañas de té Pu'er, y las características del té de cada área de producción son relativamente uniformes. .