¿Qué es la leche en polvo?
Leche entera en polvo: producto en polvo (en forma de bloque) elaborado únicamente con leche de vaca o de cabra, concentrada y desecada. Producida con leche pura, los nutrientes originales de la leche se mantienen básicamente: la proteína no es inferior a 24, la grasa no es inferior a 26 y la lactosa no es inferior a 37.
Datos ampliados:
La leche en polvo se elabora a partir de leche fresca tras su esterilización, concentración, pulverización y secado. Después de procesar la leche fresca para convertirla en leche en polvo, el contenido de humedad se reduce de 88 a 2 a 5 (embotellada) y se concentra el contenido de nutrientes como proteínas, sales inorgánicas y grasas. Por ejemplo, cada 100g de leche contiene 3,3g de proteína, mientras que 100g de leche entera en polvo contienen 26,2g.
Cada 100g de leche contiene 4g de grasa, mientras que 100g de leche entera en polvo contienen 30,6g de Los contenidos de calcio, fósforo, hierro, vitamina A, B1, B2 y PP aumentaron. A la mayor parte de la leche entera en polvo de producción nacional se le añade azúcar, a algunas sacarosa y a otras lactosa, y la cantidad añadida es inferior al 20%. Generalmente, el contenido de carbohidratos de la leche entera en polvo es de 35,5 por 100 g. Después de que la leche fresca se transforma en leche en polvo, la vitamina C se destruye y su contenido es muy pequeño. La caseína de la leche en polvo se vuelve más fina durante el procesamiento, por lo que es más fácil de digerir que la leche de vaca.
Enciclopedia Baidu - Leche entera en polvo
Enciclopedia Baidu - Leche en polvo