¿De qué está hecha la seda roja y verde del pastel de luna Wuren?

La seda azul del pastel de luna está hecha de cáscara de naranja y la seda roja está hecha de rábano o sandía. Sumérgelo en azúcar después de teñirlo, los pétalos de rosa también son útiles. Por un lado, el objetivo es ajustar el sabor y hacerlo menos grasoso, y por otro lado, también tiene buen aspecto. Se utiliza comúnmente como relleno de alimentos para bolas de arroz glutinoso, pasteles de luna y pasteles. En los tradicionales pasteles de luna variados de cinco nueces, a menudo vemos algo de "seda verde y roja", también llamada "seda roja y verde".

Los tradicionales mooncakes surtidos de cinco nueces tienen piel fina y ricos rellenos, sabor puro, textura suave y refrescante. Los rellenos son principalmente pasta de loto, pasta de coco, yema de huevo, frutas y diversos rellenos de carne, con dulzor y salinidad moderados. Los rellenos de los pasteles de luna están elaborados de forma intrincada. Hay cuatro tipos de piel de pastel de luna: piel aceitosa, piel crujiente, piel clara y piel Jingguang. Los rellenos se dividen en tres categorías: rellenos refinados, rellenos fritos y rellenos amasados.

El origen de los pasteles de luna

Los pasteles de luna se originaron en la dinastía Tang, y la costumbre de comer pasteles de luna en el Festival del Medio Otoño comenzó en la dinastía Tang. Fue popular en la corte durante la dinastía Song del Norte y luego se extendió entre el pueblo. En aquel momento, se lo conocía comúnmente como “torta pequeña” y “grupo de confinamiento”. Durante la dinastía Ming, se convirtió en una costumbre dietética común entre la gente.

Los pasteles de luna al principio no se llamaban pasteles de luna, sino que se llamaban pasteles Hu. Estaban hechos de nueces y semillas de sésamo. Cuando el emperador Taizong de la dinastía Tang estaba comiendo Hu Bing, sintió que el nombre Hu Bing no sonaba bien, y ese día resultó ser el Festival del Medio Otoño el 15 de agosto, por lo que miró a la luna y dijo que desde la luna era tan redonda que llamó a esto Hu Bing pastel de luna.