¿Qué materiales y herramientas se necesitan para hacer pasteles de luna?

Ingredientes: 100 gramos de polvo de pastel de luna, 12 gramos de aceite blanco, 130 gramos de agua hervida fría, cantidad adecuada de polvo de frutas y verduras de batata morada, 225 gramos de relleno de pastel de luna (pasta de azufaifo, pasta de frijoles , etc.)

Herramientas: espátula, molde para pastel de luna, tapete de silicona

Pasos de operación:

1 Vierta agua hervida fría en el polvo de pastel de luna de piel de nieve y úselo. Una espátula para mezclar rápidamente hasta que no quede polvo.

2. Coloca la masa sobre un tapete de silicona, vierte el aceite blanco en tandas y amasa uniformemente con las manos hasta que el aceite se absorba por completo.

3. Amasar hasta que la superficie quede lisa.

4. Dividir la masa en dos partes iguales.

5. Tamizar el polvo de frutas y verduras en una de las masas.

6. Amasar uniformemente con las manos hasta formar una masa morada y una masa blanca.

7. Coge un trozo de cada una de las dos masas y luego enrolla las dos masas formando tiras largas.

8. Se enrollan dos tiras largas de color.

9. Pega los dos extremos.

10. Aplanar la masa bicolor.

11. Coloca los rellenos de pastel de luna en el medio de la hoja de masa.

12. Empujar lentamente hacia arriba con la boca de tigre de la mano hasta que la piel de hielo envuelva completamente el relleno y cerrar la boca. Pegar un poco de harina cocida en la mano y frotar el embrión de bizcocho en la mano.

13. Ponga 50 gramos de trozos de flores triangulares en el molde, presione el molde hacia abajo para cubrir los trozos de flores con harina cocida y retire el exceso de polvo.

14. Colocar el embrión de bizcocho en el molde.

15. Coloca la boca boca abajo sobre la almohadilla de silicona y presiona el molde firmemente.

16. Empújalo suavemente para completar uno.

17. Sigue los pasos anteriores para completar todos los pasteles de luna.