¿El pastel de luna de cinco nueces es dulce o salado? ¿Cuáles son los ingredientes del pastel de luna de cinco nueces?
¿El mooncake de cinco nueces es dulce o salado?
Dulce. Los pasteles de luna de cinco nueces son uno de los pasteles tradicionales chinos. Todas las partes del país tienen sus propias recetas para hacer pasteles de luna de cinco nueces. Entre los diversos pasteles de luna que se celebran durante el Festival del Medio Otoño, los pasteles de luna de cinco nueces son los más famosos. Tiene las características de materiales exquisitos, piel fina y rellenos ricos, sabor delicioso, no es fácil de romper y fácil de transportar. Este tipo de pastel de luna tiene forma de tambor, lados ligeramente abultados, patrones y escritura claros, forma regular, sin piel rota, sin relleno y esquinas claras, el borde es de color marfil y el fondo es de color rojo parduzco, y el sabor es dulce y suave; y crujiente, y tiene aroma a diversos frutos secos.
¿Cuáles son los ingredientes de los pasteles de luna?
El pastel de luna de cinco nueces es el tipo más famoso de pastel de luna. Debe su nombre a que los rellenos incluyen almendras, semillas de melocotón, semillas de maní y semillas de cáñamo. y semillas de melón. Tiene las características de materiales exquisitos, piel fina, rellenos ricos, sabor delicioso, no es fácil de romper y fácil de transportar. Los pasteles de luna de cinco nueces son pasteles de luna de estilo cantonés que se introdujeron en Yunnan en 1939 con el establecimiento de Kunming Guanshengyuan. Los pasteles de luna de cinco nueces producidos por Kunming Guanshengyuan se mejoran sobre la base de la fórmula tradicional cantonesa del pastel de luna de cinco nueces, de modo que el producto no solo conserva el sabor original de los pasteles de luna al estilo cantonés, sino que también tiene el sabor local de Yunnan.
El valor nutricional de los pasteles de luna de cinco nueces
Los rellenos de los pasteles de luna de cinco nueces son semillas de materias primas vegetales, como nueces, almendras, semillas de sésamo, semillas de melón y espino. , la pasta de semillas de loto, los frijoles adzuki, la pasta de azufaifa, etc. tienen ciertos efectos sobre la salud del cuerpo humano. Los ácidos grasos insaturados contenidos en las semillas de plantas tienen un alto contenido de ácido oleico y ácido linoleico, que a menudo son beneficiosos para suavizar los vasos sanguíneos y prevenir la arteriosclerosis; los minerales que contienen son beneficiosos para mejorar la inmunidad humana y prevenir la deficiencia de zinc y la anemia por deficiencia de hierro; niños. .
Cómo comprar pasteles de luna de cinco nueces
1. Fíjate en la apariencia
En primer lugar, los pasteles de luna en bloque son uniformes en tamaño y de circunferencia completa. La superficie de los pasteles de luna al estilo cantonés es de color marrón claro, las paredes verticales son de color amarillo cremoso, la pasta de yema de huevo se aplica uniformemente y el nombre de la fábrica y los rellenos están marcados en el patrón. Los pasteles de luna al estilo de Beijing no tienen patrones ni nombres, como cabezas de dragón, piel roja y color marrón. No son pelados, crudos, blandos, azucarados ni rellenos.
2. Fragancia
Los pasteles de luna frescos y de calidad pueden emitir la fragancia picante única de los pasteles de luna. Debido a las diferentes materias primas, los rellenos tienen diferentes fragancias. Si utiliza materias primas de baja calidad o almacena pasteles de luna durante mucho tiempo, olerá un olor u olor extraño.
3. Sabor
Generalmente, los mooncakes al estilo cantonés tienen una piel fina, rellenos grandes, un sabor puro y una textura suave y crujiente. El relleno se elabora principalmente con pasta de loto, pasta de coco, yema de huevo, frutas y diversos rellenos de carne, y es moderadamente dulce y salado. La piel y el relleno de los pasteles de luna al estilo de Beijing están elaborados de forma intrincada. Hay cuatro tipos de piel de pastel de luna: piel de aceite, hojaldre, piel de pulpa y piel de Jingguang; los rellenos se dividen en tres categorías: rellenos refinados, rellenos fritos y rellenos enrollados. La mayoría de los rellenos contienen frutas. Después del corte, se puede ver melocotón. Granos, granos de melón, semillas de sésamo, etc. También se pueden ver nueces, longans, seda verde y roja y otras frutas en los pasteles de luna rojos que contienen azúcar de roca, lo que les da un sabor suave y delicioso, suave y delicado. Los pasteles de luna de mala calidad no sólo tienen una textura dura sin la suavidad del relleno, sino que también suelen tener un sabor amargo.