¿Qué platos fríos étnicos hay en Yunnan?

1. Patas de pollo agrias y picantes al limón, un plato frío muy representativo de Yunnan elaborado con patas de pollo. Las patas de pollo tienen un alto valor nutricional y son ricas en calcio y colágeno. Comer más no sólo puede suavizar los vasos sanguíneos, sino que también tiene efectos embellecedores.

2. El pollo de hueso negro sacrificado generalmente no se cocina, sino que se desmenuza y se mezcla. Esto se debe a que el pueblo Jingpo vive en zonas cálidas y húmedas durante todo el año, y sus hábitos alimenticios prefieren lo fresco y lo fresco. cocina agria.

3. Hígado de cerdo frío. El ingrediente principal es el hígado de cerdo, los ingredientes son el cilantro y los condimentos son aceite de sésamo y salsa de soja. Elaborado principalmente con salsa fría.

4. Hormiga ácida fría. La hormiga ácida es una especie de hormiga amarilla que crece a ambos lados del río Nu. Tiene una pequeña bola amarilla transparente que almacena ácido debajo de su abdomen. Las hormigas ácidas son ácidas y ligeramente dulces, lo que abre el apetito. Los huevos de hormiga y las hormigas jóvenes tienen un sabor único.

5. Vierta las patas de pollo, lave el ajo, el mijo, el caupí y las espinacas y tritúrelos en un machacador. Luego, agregue las patas de pollo enfriadas (no demasiado, simplemente tritúrelas) y luego agregue la pasta de camarones, la salsa de pescado, la esencia de pollo, el glutamato monosódico, la sal y el limón al gusto.