¿Qué tabla de cortar es útil y saludable?

Las tablas de cortar metálicas son fáciles de usar y saludables.

Las tablas de cortar de metal están hechas principalmente de acero inoxidable 304, que es resistente y fácil de usar, difícil de generar bacterias y fácil de limpiar. La desventaja es que no es adecuado utilizar cuchillos de metal. Un buen compañero para las tablas de cortar de acero inoxidable son los cuchillos de cerámica, que son los más adecuados para cortar carne. Usar un cuchillo de metal para picar la carne vigorosamente provocará marcas de cuchillo en la superficie de la tabla de cortar.

No importa de qué esté hecha la tabla de cortar, después de cortar carnes, aves y mariscos crudos, si deseas cortar otros alimentos, debes elegir otra tabla de cortar y usarla por separado. Esto se hace para evitar que las bacterias que quedan en una tabla de cortar contaminen otros alimentos. Por tanto, lo mejor es preparar dos tablas de cortar.

Después de utilizar la tabla de cortar, frótala con un cepillo duro y agua limpia para eliminar la suciedad junto con el serrín. Si queda olor a pescado o carne, lávelo con agua de arroz o detergente disuelto en sal y luego enjuáguelo con agua tibia. No la blanquees en agua hirviendo, porque la proteína de la carne permanecerá en la tabla de cortar y se solidificará al exponerse al calor, dificultando su limpieza. Después del lavado, colóquelo en un lugar ventilado para que se seque.

Tamaño de la tabla de cortar

1. Tabla de cortar pequeña

La tabla de cortar pequeña mide aproximadamente 20*30 a 40*60 (Unidad: cm) En el medio, se utiliza principalmente para procesar platos, es decir, para cortar verduras y picar carne. En la vida diaria, las tablas de cortar de tamaño pequeño están hechas principalmente de tablas de cortar de bambú, tablas de cortar de madera y tablas de cortar de plástico, entre las cuales las tablas de cortar de bambú y las tablas de cortar de plástico son las primeras opciones.

2. Tabla de cortar de tamaño mediano

El tamaño de la tabla de cortar de tamaño mediano es aproximadamente entre 40*60 y 80*100 (unidad cm). Procesamiento de pasta. En la vida diaria, las tablas de cortar de tamaño mediano se utilizan principalmente para enrollar fideos. Las tablas de cortar de tamaño mediano utilizan principalmente tablas de cortar de madera. Las tablas de cortar de madera son fáciles de secar al aire, no se enmohecen fácilmente y no tienen olor. Sin embargo, las marcas de corte de las tablas de cortar de madera deben tratarse regularmente durante su uso.

3. Tablas de cortar de gran tamaño

Las tablas de cortar de gran tamaño son principalmente aquellas con un tamaño superior a 80*100 (unidad cm). Es común y se utiliza principalmente en restaurantes o industrias de catering para manipular grandes cantidades de alimentos o realizar procesamiento de alimentos a gran escala. Su material es principalmente una tabla de cortar de vidrio templado.