¿Qué método se utiliza para cocinar bolas de masa que saben mejor que la carne?

Saltear es una técnica única en los métodos de cocina chinos. Específicamente, la primera es calentar rápidamente el cárter de aceite a fuego alto para que la temperatura del aceite no sea demasiado alta ni se queme, para evitar destruir los nutrientes del aceite. Las verduras a freír se ponen rápidamente en la olla y se saltean hasta que estén cocidas, y la anciana toma el pescado.

Características funcionales: agridulce, bonito y delicioso.

Cómo hacer pescado con mamá gorda

Elaboración de materias primas:

Seleccione pescado de cola de pelo blanco, pimientos encurtidos, pasta de tomate, aceite rojo, vino de cocina, jengibre. , etc.

Método de elaboración:

1. Lavar la cola del pelo y cortarla en secciones, añadir la cebolla, el jengibre, el vino, la sal, el glutamato monosódico y el vinagre y dejar marinar durante unos 15 minutos;

2. Calentar el aceite hasta que esté 50% caliente, sacar los pescados uno a uno, freír hasta que estén dorados, escurrir el aceite;

3. pimientos y sofreír hasta que adquieran un color rojo brillante. Agregue un poco de agua y hierva hasta que esté fragante. Luego cocine a fuego lento la cola de pelo frita hasta que el jugo espese. Agrega un poco de aceite de sésamo y sofríe uniformemente.