¿Qué son las cepas de hongos comestibles?

En términos sencillos, son las “semillas” que se utilizan para producir hongos comestibles. Se diferencia de las semillas de plantas superiores. En un sentido amplio, las cepas se refieren a esporas, tejidos o micelio con capacidad de reproducción y características genéticas relativamente estables y sus propiedades nutricionales o nutricionales con fines de conservación, ensayo, cultivo y otros. fines no nutricionales. Las bacterias son un recurso biológico importante. Según los diferentes fines de su uso, se pueden dividir principalmente en cepas para conservación, cepas para ensayo y cepas para producción. Desde la perspectiva del cultivo de hongos comestibles, es decir, en un sentido estricto, se refiere a cepas bacterianas para la producción, es decir, micelio que se cultiva puramente con un medio nutritivo adecuado como portador, es decir, una combinación de medio de cultivo y micelio. Generalmente, se envasa en determinados recipientes, como tubos de ensayo, botellas de vidrio, bolsas de plástico y otros recipientes.