El pan no subió y se convirtió en un bulto. ¿Cómo remediarlo, freírlo en trozos y comerlo?

Introducción a la receta

Mirando el molde para tostadas que acababa de regresar, realmente no podía quedarme quieto y arrastré las piernas en la silla de ruedas.

Mi primer brindis ya está aquí.

Esto requiere mucho esfuerzo. Empecé a trabajar a las 11:00 de la mañana y no lo terminé hasta las 7:00 de la tarde. Debido a que mis pies no pueden mantenerse en pie por largos períodos de tiempo, se congestionan y se hinchan mucho. Así que sólo tienes que hacerlo y descansar. ¿No es esto digno de elogio? !

Mira mi producto terminado. Puedes desmenuzarlo y comértelo.

Ingredientes

60 gramos de leche en polvo, 1 clara de huevo, 25 gramos de azúcar en polvo, 3 yemas de huevo, 360 gramos de harina rica en gluten, 20 gramos de leche condensada, 55 gramos de nata fresca (grasa vegetal), 5 gramos de levadura, 4 gramos de sal, 90 gramos de leche.

Método de trabajo

1.1 Después de calentar la leche, agregue la levadura y mezcle uniformemente, luego déjela reposar durante 10 minutos.

2. Poner todos los ingredientes menos la mantequilla en un recipiente y amasarlos hasta formar una masa (no puedo amasarlo bien, así que lo dejaré así, realmente no tengo). la paciencia).

Pasados ​​los 3,15 minutos, agrega la nata, luego amasa, sigue amasando, amasa sin parar y amasa hasta la etapa de expansión (yo no amasé y no sé cuál es la llamada etapa de expansión). parece.

Jeje) Fermenta hasta que duplique su tamaño.

4. Ruede por separado, relájese durante 20 minutos, ruede y relájese durante 10 minutos, vuelva a ponerse al día, relájese de nuevo.

5. Ponerlo en el molde de tostadas para la segunda fermentación. El pelo queda al nivel del molde (yo no lo hice así, solo fueron unos 8 puntos, no divididos uniformemente, jaja)

6. Precalentar el horno a 180 grados en la parte de abajo.

Hornear a 180 durante 15 minutos, tapar con papel aluminio, girar a 150 y hornear durante 20 minutos.

Consejos

Azúcar fina

25 gramos (definitivamente no soy muy dulce, la próxima vez pondré más)

90 gramos de leche (creo que le puse 100 gramos).