¿Cómo hacer manitas de cerdo estofadas con cinco especias de forma más auténtica?

Vierta la cantidad justa de vinagre para que la carne de cerdo sea menos grasosa y más fácil de guisar. Cocine a fuego lento durante otros dos minutos y agregue todos los ingredientes. Póngalo en la marinada, agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca y sal para hacer la marinada, luego prepare un poco de jengibre y cebollas verdes y remoje las especias y los pimientos en agua hirviendo durante cinco minutos antes. Mezclar un puñado de aserrín y un puñado de cáscaras de maní, ponerlos en la parrilla, poner las manitas de cerdo uniformemente encima, tapar la olla, poner a fuego lento hasta que la olla emita humo verde durante un minuto, abrir la olla y observar las manitas de cerdo se vuelven doradas.

¡Saca las manitas de cerdo adobadas, córtalas en trozos pequeños y colócalas en un plato para usarlas más tarde! Caliente el aceite en una olla, agregue la cantidad adecuada de jengibre, ajo y granos de pimienta y saltee hasta que esté fragante. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y salsa de ostras, luego vierta una cucharada de salmuera y apague el fuego. Hay dos formas diferentes de comer las manitas de cerdo en escabeche: una es comerlas calientes, la textura es suave y pegajosa y hay que lamer los huesos hasta dejarlos limpios, ¡jajaja! El otro se come refrigerado y tiene una textura masticable y elástica.

Se podrá cocinar cuando el jugo esté claramente reducido y estén listas las fragantes manitas de cerdo estofadas, que resultan apetitosas y llenas de aroma. Revelando mi receta secreta: vino blanco y vinagre blanco (también se puede sustituir por vinagre de arroz). Después de sacarlo de la olla, usa una cuchara para quitar el aceite flotante de la sopa. Te diré por qué deberíamos quitarle el aceite. Si no quitamos el aceite de encima, la sopa se echa a perder fácilmente, por lo que debemos quitar el aceite de encima y dejar que se enfríe por completo. Después de hervir, vierta en una cacerola y cocine a fuego lento durante 2,5 horas. Está listo para ser cocinado. . . Si no tienes cazuela en casa, también puedes utilizar una olla a presión o una arrocera. Luego coloque el paquete de condimentos preparado en la olla, déjelo hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante media hora. Cuando llegue el momento, mete las manitas de cerdo en la olla y pinchalas con los palillos. Si se pinchan con facilidad, ¡apaga el fuego y déjalos en remojo en agua con sal! ¡Listo para comer en dos horas! Si quieres comerlo al día siguiente, ¡puedes dejar las manitas en remojo un rato!

Las aromáticas manitas de cerdo ya están fuera de la olla y listas para comer. Las manitas de cerdo contienen más proteínas, grasas e hidratos de carbono, además de calcio, fósforo, magnesio, hierro y vitamina ADE. Quiero compartirlo aquí, espero que sea de ayuda para todos.