¿Se puede comer la bergamota cruda o fría?

A la hora de comer chayote, lo mejor es elegir frutos jóvenes con hombros brillantes, superficie de cáscara poco profunda, cáscara de color verde brillante, frescos y tiernos sin durezas. La bergamota sale al mercado a finales de otoño y es muy duradera para el almacenamiento. Se puede almacenar a temperatura ambiente del 10 de marzo a abril del año siguiente y el sabor permanece básicamente sin cambios.

Hay muchas formas de comer bergamota. El melón de invierno fresco se puede cortar en rodajas y triturar, saltear con carne, verduras salteadas, servir frío, cocinar en sopas, ollas calientes y usarse como relleno para albóndigas de alta calidad. También se puede transformar en productos encurtidos o enlatados. En países extranjeros, las formas de comer bergamota incluyen cocinar al vapor, asar, freír y freír. Además de las frutas, los rizomas también son comestibles. La forma y el sabor son similares a las patatas. Contienen más vitaminas A y C. Las hojas tiernas y los brotes también se pueden comer como verdura.