¿Aún te preocupa cocinar todos los días? ¡Te he preparado cinco platos y una receta de sopa!

b: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de vino de arroz, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de agua.

1. Cortar las piernas de pollo en dados y mezclar bien con el condimento A; cortar la cebolla en trozos pequeños y reservar.

2. Calentar la sartén, verter unas 2 cucharadas de aceite, sofreír el ajo picado, las rodajas de pimiento rojo y las cebolletas a fuego lento, luego añadir las piernas de pollo y sofreír durante aproximadamente 1. minuto hasta que la superficie se vuelva blanca.

3. Añade el condimento B y las cebolletas y sofríe hasta que la sopa se seque.

Notas de Sabor

Lo más importante de este plato es el pollo. Sea consciente de la madurez y no se exceda. El pollo se convertirá en madera y no sabrá bien.

Puerros bombeados

250 ​​gramos de puerros, 200 gramos de puerros ahumados, 5 gramos de pimiento rojo rallado y 5 gramos de ajo picado.

1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar fina, 2 cucharadas de vino de arroz.

1. Cortar la parte dura de la raíz de la flor del puerro y cortarla en gajos, enjuagar bien y cortar en tiras pequeñas para su uso posterior.

2. Calienta la sartén, vierte aproximadamente 2 cucharadas de aceite, agrega el ajo picado y el pimiento rojo rallado y saltea hasta que esté fragante.

3. Añade la sal, el azúcar y el vino de arroz y revuelve uniformemente, luego añade los puerros y sofríe hasta que se seque el agua.

Pescado hermano, huevos asados

80 gramos de pescado pequeño, 5 huevos, 5 gramos de ajo picado y 20 gramos de cebolla verde picada.

1/4 cucharadita de sal y 1 cucharada de vino de arroz.

1. Cascar los huevos en un bol, añadir la cebolla verde picada, la sal y el vino de arroz, batir bien y reservar.

2. Calienta la olla, vierte 2 cucharadas de aceite para ensalada, agrega el ajo picado en la olla y sofríe hasta que el pescado seco se vuelva fragante, luego agrega el pescado frito al huevo líquido y revuelve uniformemente.

3. Calienta unas 2 cucharadas de aceite en una sartén caliente, vierte el huevo líquido del método 2 y fríe a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados.

Notas deliciosas

Utilice una sartén más pequeña para freír los huevos horneados más espesos, pero una vez que estén cocidos, asegúrese de freírlos lentamente a fuego lento para evitar que se queme el fondo después de verterlos; El líquido del huevo, puedes tapar la tapa para acelerar la solidificación del líquido del huevo, lo que también hará que los huevos queden más esponjosos.

Pimientos de colores salteados con judías dulces

150 gramos de judías dulces, 10 gramos de ajos en láminas, 60 gramos de pimientos rojos y 60 gramos de pimientos amarillos.

1/4 cucharadita de sal, un poco de pollo en polvo, 1 cucharada de vino de arroz.

1. Retire las tiras gruesas de las cabezas, colas y costados de los frijoles dulces; retire las semillas de los pimientos morrones rojos y amarillos y córtelos en tiras. Dejar de lado.

2. Calentar la sartén, verter la cantidad adecuada de aceite, añadir las láminas de ajo y sofreír.

3. Sofreír los frijoles dulces en el método 1 durante 1 minuto, luego agregar las tiras de pimiento rojo y amarillo y sofreír uniformemente, luego agregar todos los condimentos y sofreír uniformemente.

Notas deliciosas

Las judías dulces deben estar riquísimas, y hay que quitarles las hebras gruesas de ambos lados para que tengan un sabor fresco y tierno. Los frijoles tienen un sabor especial a frijol. Si a las personas no les gusta el olor, pueden engrasarlo o plancharlo con anticipación para reducir el olor.

Cerdo desmenuzado salteado con pasta de judías y brotes de bambú

200g de brotes de bambú, 200g de cerdo desmenuzado, 1 cebolla de verdeo picada, 2 ajos picados, 1/2 pimiento picado.

Pasta de judías caliente 2 cucharadas, salsa de soja 1 cucharadita, azúcar 1 cucharadita.

1. Lavar y triturar los brotes de bambú, escaldarlos en agua hirviendo, escurrirlos y reservar.

2.Coge una olla, añade un poco de aceite a calentar, luego añade la carne de cerdo desmenuzada, la cebolla de verdeo picada, el ajo picado y el pimiento rojo y sofríe.

3. Continúe agregando brotes de bambú rallados y todos los condimentos del método 1 en la olla del método 2 y revuelva uniformemente.

Notas deliciosas

Primero escaldamos los brotes de bambú en agua hirviendo para quitarles el sabor amargo. Además de los brotes de bambú enteros cocinados con brotes de bambú fríos, primero se pueden cortar o triturar otros brotes de bambú y luego blanquearlos en agua hirviendo, lo que puede cocinar más rápido y reducir el tiempo de escaldado.

Sopa verde de champiñones con coco

2 champiñones frescos, 50 gramos de champiñones enoki, 50 gramos de champiñones sauce, 50 gramos de champiñones shiitake y 50 gramos de champiñones ostra.

150g de coco verde y 600ml de sopa de verduras.

6g de laminina, sal.

1. Quitar los tallos a las setas frescas y a las setas enoki, lavarlas con vino, escurrirlas y cortarlas en rodajas.

2. Lavar las setas y los champiñones con vino, escurrirlos y cortarlos en tiras con la mano.

3. Lavar las setas con vino, escurrirlas y cortarlas por la mitad.

4. Blanquear el brócoli en agua hasta que esté verde esmeralda, remojar primero en agua con hielo, luego retirar y escurrir.

5. Vierte el caldo de verduras en la olla, añade todos los ingredientes de los pasos 1, 2 y 3 y lleva a ebullición a fuego alto. Sigue cocinando a fuego medio o bajo durante unos 10 minutos. .

120g de pechuga de pollo, 10g de cacahuetes al ajillo, 1g de cebolla, 3 ajos en grano, 10g de guindilla seca, un poco de pimienta.

A. 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de vinagre blanco, 1 cucharada de agua, agua blanca en polvo.

B.1 cucharadita de aceite de sésamo

Terapia

1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de polvo blanco.

1. Pechuga de pollo deshuesada, pelada, cortada en cubitos, marinada con la marinada por 10 minutos; corta la cebolla en gajos y corta el chile seco en gajos;

2. Calentar una olla, verter una cantidad adecuada de aceite, sofreír las pechugas de pollo cortadas en cubitos según el método 1, retirar dejando un poco de aceite en la olla.

3. Añade la cebolla, las rodajas de ajo, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan a la olla del método 2 y sofríe hasta que estén fragantes. Agregue las pechugas de pollo cortadas en cubitos y todo el condimento A en el método 2, revuelva uniformemente, agregue el maní con ajo, vierta el aceite de sésamo, mezcle bien y retire de la sartén.

Tofu de huevo estofado

1 caja de tofu, 2 champiñones, 25 g de brotes de bambú cocidos, 20 g de zanahoria rallada, 10 g de cebolla y 150 cc de agua.

1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de azúcar 1/4 cucharada de sal.

1. Cortar el tofu al huevo en trozos grandes; remojar los champiñones secos en seda suave y reservar.

2. Calienta la sartén, agrega 1 cucharada de aceite, saltea las chalotas hasta que estén fragantes, agrega los champiñones y las zanahorias rallados, sofríe a fuego medio hasta que estén fragantes, luego agrega los brotes de bambú rallados, todos los condimentos y el agua. , revuelva bien.

3. Por último añade los huevos y el tofu y sofríe.

Espárragos y almejas fritas

300 gramos de espárragos verdes, 300 gramos de almejas, 10 gramos de ajos en láminas y 10 gramos de cebolla.

1/4 de cucharadita de sal, un poco de pollo en polvo, un poco de pimienta blanca, 1 cucharada de vino de arroz, un poco de aceite de sésamo.

1. Lavar los espárragos verdes y cortarlos en trozos; remojar las almejas en agua con sal, escupir la arena, lavar y reservar.

2. Vierta 2 cucharadas de aceite en la olla caliente, agregue las rodajas de ajo y las rodajas de cebolla y saltee hasta que estén fragantes. Utilice el método 1 para agregar las rodajas de espárragos verdes y sofría uniformemente.

3. Pon todos los condimentos (excepto el aceite de sésamo) y las almejas del método 1 en la olla del método 2, sofríe hasta que las almejas se abran, luego vierte el aceite de sésamo, apaga el fuego y cocina. .

Zumo de naranja amarga

Melón amargo 150g, melón amargo 1.

1 cucharada de zumo de limón, 1/6 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de azúcar fina.

1. Cortar el melón amargo en 4 trozos, cortar la cápsula de la semilla con un cuchillo, cortar en rodajas finas en diagonal, remojar en agua con hielo durante 5 minutos, escurrir y poner en un bol.

2. Exprima el queso hasta secarlo, mezcle bien con todos los condimentos, luego vierta en el melón amargo del método 1 y mezcle bien.

3.Mete todo el bol de melón amargo en el frigorífico y déjalo marinar durante unos 30 minutos.

Nota: Puedes decorar con un poco de pimiento rojo picado y hierbas en rodajas.

Gambas cherry y col

250 ​​gramos de col china, 20 gramos de gambas cherry, 30 gramos de ajo y 200 ml de agua.

1 cucharadita de sal

1. Pelar la col y cortarla en trozos pequeños con la mano; cortar los ajos en rodajas y lavar ligeramente las gambas cherry.

2. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén caliente, añade las rodajas de ajo y los camarones cherry y fríelos hasta que estén ligeramente dorados y fragantes.

3. Añade las rodajas de col china y 200 cc de agua, sofríe a fuego alto, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 minuto aproximadamente.

Sopa de papaya verde y costillas de cerdo

1/2 papaya, 500 gramos de costillas de cerdo con ciruela, 2 cucharadas de albaricoques, 15 gramos de rodajas de jengibre y 1500 ml de agua.

1/3 de cucharadita de sal

1. Lava la papaya verde, pélala, saca la cápsula interior y córtala en cubos de 5 cm para su uso posterior.

2. Blanquear las costillas de cerdo con ciruela en agua hirviendo hasta que cambien de color, retirarlas, lavarlas y cortarlas en trozos para su posterior uso.

3. Poner todos los ingredientes en la arrocera, añadir 1500cc de agua y los albaricoques, pulsar el botón de cocción, cocinar hasta que se apague el interruptor y finalmente añadir sal al gusto.

Tres

Menú del tercer día

Tres

Menú del tercer día

Bibimbap de ternera con mango, Hakka platos, maíz salteado con patatas, gato con jengibre rallado, plato de tomate y huevo al vapor con mariscos, sopa de panceta de cerdo con lotería de la fortuna.

Carne de Mango

1 mango, 300g de ternera, 1/2 cebolla, 2 cilantro, 1 pimiento rojo.

1 cucharadita de salsa de soja dulce, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de sésamo, un poco de sal, un poco de pimienta negra.

Tratamiento

1 cucharadita de polvo blanco, 1 cucharadita de aceite de sésamo, un poco de sal, un poco de pimienta blanca.

1. Pelar el mango y cortarlo en tiras pequeñas; triturar la cebolla, remojar en agua para quitar el olor picante y escurrir el agua; picar el cilantro y el pimiento rojo. Dejar de lado.

2. Cortar la carne en tiras pequeñas, añadir la marinada, marinar unos 15 minutos, blanquear en agua hirviendo hasta que esté cocida, sacar y dejar enfriar y reservar.

3. Toma un recipiente, agrega todos los ingredientes del método 1 y del método 2, luego agrega todos los condimentos y mezcla bien.

Notas de Sabor

Los platos fríos no deben quedar demasiado grasosos, por eso el chucrut y la carne de res se preparan con agua en lugar de aceite. Los mangos son relativamente blandos, así que revuélvalos suavemente con los palillos cuando estén; frío.

Hakka de cerdo y calamares salteados con ajo y rábano

1/2 calamares secos, 100g de carne tricapa, 3 lonchas.

1. Triturar la carne de tres capas; cortar los frijoles secos en tiras; remojar los calamares secos en agua fría durante 1 hora, luego cortarlos en tiras pequeñas con unas tijeras; cortar en rodajas el ajo y el pimiento rojo en rodajas; Dejar de lado.

2. Coge un wok, añade 1 cucharada de aceite para ensalada, caliéntalo, añade todos los ingredientes del método 1, sofríe hasta que las tres capas de carne estén doradas y sirve.

Patatas y Maíz Frito

100g de carne de cerdo picada, 1 lata de granos de maíz (unos 200g), 1 patata (unos 150g), 50g de zanahorias.

1 cebolla, 1 bol de agua

Un poco de sal

1. Echar los granos de elote y escurrir el agua, pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas; Cortarlos en cubos; picar las cebolletas y reservar.

2. Tome una olla, vierta un poco de aceite para ensalada, agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que la carne se ponga blanca, luego agregue las zanahorias cortadas en cubitos y saltee hasta que estén fragantes.

3. Vierte agua hirviendo hasta que hierva, baja el fuego y cocina hasta que las patatas cortadas en cubitos estén ligeramente blandas. Agrega los granos de maíz y mezcla bien. Cocine hasta que se reduzca el jugo y agregue sal al gusto.

Notas deliciosas

Remoja las patatas cortadas en cubitos en agua para quitar el almidón de la superficie y luego cocínalas para que las patatas cortadas en cubitos queden intactas y no se cocinen.

Jengibre mezclado con gato

Gato 150g, jengibre 5g, pimiento rojo 5g.

1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo.

1. Lavar y escurrir el gato, cortar en gajos; lavar y escurrir el jengibre tierno y el pimiento rojo, cortar en tiras y reservar.

2.Coge una olla, vierte 300cc de agua hirviendo hasta que hierva, añade el bagre, el jengibre rallado y el pimiento rojo del método 1, escaldalos brevemente, recógelos y ponlos a remojo en agua fría. (fuera de los ingredientes) durante aproximadamente 1 minuto, retirar, escurrir y reservar.

3. Mezcle los condimentos de manera uniforme, luego mezcle bien con el gato, el jengibre rallado y el pimiento rojo rallado en el método 2, y sirva en un plato.

Copa de tomate huevo al vapor con mariscos

2 tomates, 2 trozos pequeños de pescado, 100 cc de agua, 1/2 cucharadita de esencia de pescado, 2 trozos pequeños de rollo mediano, 4 camarones , 2 rodajas de champiñones frescos, 2 huevos, un poco de sal.

1. Lavar los tomates ternera, quitarles las cabezas (conservarlas como tapas), escaldar los tomates ternera en agua hirviendo, pelarlos, luego ahuecarlos y quitarles las semillas para formar una olla de tomate para después. usar.

2. Poner por turnos el pescado, los rollitos medianos y las gambas en agua hirviendo, escaldarlos brevemente, retirarlos y escurrirlos.

3. Añade todos los condimentos a los huevos y revuelve uniformemente hasta formar un huevo líquido. Vierta en la olla de tomate del método 1, luego agregue los ingredientes del método 2, póngalo en la olla arrocera y agregue 1/2 taza de agua a la olla exterior. Cubra la olla y cocine al vapor hasta que se apague el interruptor de la olla arrocera.

Sopa Fu de panceta de cerdo en lonchas

75g de verduras, 150g de lonchas de panceta de cerdo, 15g de jengibre rallado, 900ml de caldo.

1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pollo en polvo, 1 cucharadita de vino de arroz, un poco de aceite de sésamo.

1. Lavar y desmenuzar el Fu Cai; blanquear las lonchas de panceta en agua hirviendo, retirar y reservar.

2. Vierta el caldo y la carne de cerdo desmenuzada de Fórmula 1 en la olla, deje hervir, luego agregue las rodajas de panceta de cerdo y el jengibre rallado de Fórmula 1, hierva nuevamente y luego baje a fuego lento. 10 minutos. Finalmente agrega todos los condimentos y mezcla bien.

Notas Sabrosas

La cocina hakka es una réplica del chucrut, que se seca después de cocinarlo. Como tiene más sal, tiene un sabor menos ácido. Presionado en el frasco, se elimina el aire y no es fácil que se deteriore.

Cuatro

Menú del Día 4

Menú del Día 4

Menú del Día 4

Revuelva- pollo frito cortado en cubitos con judías verdes, tres tazas de saurio, cerdo desmenuzado salteado con tofu seco, aceite de sésamo y salchicha con sabor a jengibre, ensalada fría de brotes de bambú, melón envuelto en huevo y sopa de verduras.

Pollo frito con judías verdes

200 gramos de judías mungo, 60 gramos de zanahoria, 100 gramos de pollo cortado en cubitos y 10 gramos de ajo picado.

Tratamiento

Un poco de sal, 1 cucharadita de vino de arroz y un poco de polvo blanco.

1/4 de cucharadita de sal, un poco de pollo en polvo, un poco de aceite de sésamo, un poco de pimienta blanca.

1. Blanquear las judías mungo y cortarlas en cuadritos; pelar y trocear las zanahorias, luego blanquearlas. Dejar de lado.

2. Añade todos los ingredientes de la marinada al pollo cortado en cubitos y deja marinar durante 10 minutos.

3. Calienta la olla, vierte la cantidad adecuada de aceite, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el pollo cortado en cubitos y sofríe hasta que esté blanco.

4. Añade las zanahorias cortadas en cubitos, las judías verdes y todos los condimentos del método 1 y revuelve uniformemente.

Tres tazas de pez espada

1 pez espada, 1 pimiento rojo, 5g de jengibre, 3 ajos, 2 pagoda de nueve capas, 2 cebolletas.

1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharadita de azúcar, un poco de sal y un poco de pimienta blanca.

1 Lavar el pez espada, cortarlo en trozos, utilizar servilletas para absorber el agua y reservar.

2. Tome una olla, agregue la cantidad adecuada de aceite de sésamo a calentar, agregue rodajas de pimiento rojo, rodajas de jengibre, rodajas de ajo y cebollas verdes para que quede fragante.

3. Poner los trozos de saurio del método 1 en la olla del método 2, sofreír durante 3 minutos y luego añadir.

B. 1 cucharadita de salsa de soja, 1/2 cucharadita de Taibao en polvo, 1/2 cucharadita de vino de arroz y un poco de azúcar.

1. Añade la carne de cerdo desmenuzada al condimento B y deja reposar 10 minutos.

2. Cortar la soja seca en rodajas; cortar el pimiento rojo en rodajas y reservar.

3. Calentar la olla, agregar 1 cucharada de aceite, agregar la carne de cerdo desmenuzada marinada en el método 1 y sofreír a fuego alto hasta que la carne se ponga blanca.

4. Poner las rodajas de tofu seco en la olla original y sofreír a fuego lento hasta que la superficie esté crujiente.

5. Agrega el ajo picado, las rodajas de pimiento rojo, las cebolletas del método 2, la carne de cerdo desmenuzada del método 3 y todo el condimento A del método 4, y sofríe durante 1 minuto.

Salchicha de jengibre y aceite de sésamo

300g de fideos, 15g de jengibre rallado, 10g de pimiento rojo rallado, 20g de albahaca, 3 cucharadas de aceite de sésamo.

1 cucharada de salsa de soja light, un poco de sal, 1/2 cucharadita de azúcar.

1. Lavar y cortar los fideos y los intestinos; lavar las hojas de la pagoda de nueve pisos y reservar.

2. Calentar la olla, añadir la cantidad adecuada de aceite de sésamo, añadir los fideos y la salchicha preparados en 1 y sofreír hasta que se quemen ligeramente.

3. Añade el jengibre rallado y el pimiento rojo a la olla del método 2 y sofríe. Agregue todos los condimentos y mezcle bien. Finalmente, agrega las hojas de pagoda de nueve capas del método 1 y sofríe.

Ensalada fría de brotes de bambú

2 brotes de bambú verdes y 50 gramos de mayonesa.

1. Lave los brotes de bambú verdes, póngalos en la olla y luego agregue suficiente agua fría para cubrir los brotes de bambú.

2 Método 1: Hervir los brotes de bambú verde a fuego medio, luego bajar a fuego lento y cocinar por unos 30 minutos, luego retirar, enfriar rápidamente con agua fría y luego pasar al refrigerador para refrigerar. .

3. Antes de comer, pela las cáscaras de los brotes de bambú, corta la carne en trozos grandes de carne horneada y luego vierte salsa de mayonesa encima (si quieres que quede bonito, la parte inferior). el plato se puede decorar con hojas de lechuga).

Sopa de huevo y melón de invierno

300g de carne magra, 200g de salsa de pescado, 1600ml de sopa, 250g de pepinillos enlatados, 4 huevos de pato.

1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar de roca, 1/2 cucharadita de pollo en polvo.

Tratamiento

1 cucharadita de salsa de soja, un poco de azúcar, un poco de sal, 1/2 cucharada de vino de arroz, un poco de pimienta.

1. Limpiar la carne magra, cortarla en tiras, agregar todos los ingredientes de la marinada, mezclar bien y dejar marinar durante 30 minutos, luego agregar un poco de polvo blanco (excepto ingredientes) y mezclar bien, luego agregar el pescado. salsa y mezcle bien hasta que espese.

2.Coger una olla, añadir el caldo, la sopa de melón encurtido, el melón encurtido y llevar a ebullición a fuego alto. Agregue los ingredientes 1 y cocine, agregue los condimentos, mezcle bien y sirva en un tazón.

3. Coger una olla, añadir media olla de agua, llevar a ebullición, poner a fuego lento, verter los huevos de pato en una bolsa de huevos a medio cocer, sacarlos y reservar.

4. Antes de comer, pon los bollos de huevo del paso 3 en el bol del paso 2.

五

Menú Día 5

五

Menú Día 5

Lonchas de cerdo al vapor, hormigas trepando a los árboles , tortilla de tofu fermentada, calamares fritos con apio, hojas de boniato con pasta de ajo y sopa de lubina con salsa de jengibre.

Lonchas de cerdo al vapor

200 gramos de lonchas de cerdo, 20 gramos de ajo en polvo, 10 gramos de jengibre picado y 100 gramos de boniato.

A. 1 cucharada de salsa de chile, 1 cucharada de vino fermentado, 1 cucharadita de salsa de fideos dulces, 1 cucharadita de azúcar.

b 50cc de agua, 3 cucharadas de carne de cerdo en polvo al vapor, 1 cucharada de aceite de sésamo.

1. Mezcle las rodajas de cerdo, el jengibre picado y el ajo picado con el condimento A, agregue el condimento B, revuelva uniformemente y deje reposar durante unos 5 minutos.

2. Pela los boniatos, córtalos en trozos pequeños, colócalos en un plato y luego utiliza el método 1 para untar las lonchas de cerdo.

3. Añade 1 taza de agua a la olla exterior de la arrocera, colócala en la rejilla de vapor y presiona el interruptor. Después de que suba el vapor, realice el Ejercicio 2 y cocine al vapor hasta que el interruptor se abra.

Notas deliciosas

1. El propósito de estar de pie durante el ejercicio es permitir que la carne en polvo al vapor absorba la humedad. Cuando hay humedad en la carne en polvo al vapor, es fácil. vapor. Además, hace que las carnes marinadas sean más sabrosas.

Fideos de cerdo picados picantes

3 puñados de fideos de invierno, 150 g de cerdo picado, 20 g de cebolla verde picada, 10 g de pimiento rojo picado, 10 g de ajo picado y 100 ml de agua.

A. 1,1/2 cucharada de pasta de frijoles picante, 1 cucharadita de salsa de soja,

b 1/2 cucharadita de pollo en polvo, un poco de sal, un poco de pimienta blanca.

1. Blanquear los fideos de invierno en agua hirviendo hasta que estén ligeramente blandos, escurrirlos y reservar.

2. Calienta la sartén, agrega 2 cucharadas de aceite para ensalada, saltea el ajo picado hasta que esté fragante, agrega la carne de cerdo picada y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el condimento A y sofríe hasta que esté fragante.

3. Agrega agua, fideos de invierno y el condimento B del método 1 a la olla del método 2, sofríe hasta que se absorba el sabor. Espolvorea con cebolla verde picada y pimiento rojo antes de servir y revuelve bien.

Tortilla de tofu

3 huevos, 30g de tofu, 5g de cilantro en polvo, 20g de cebolleta, 15g de vinagre.

1. Remojar los calamares secos en agua durante 2 horas, lavarlos, luego cortarlos en trozos pequeños con unas tijeras y reservar.

2. Lavar el apio y cortarlo en gajos; lavar los puerros y cortarlos en gajos; lavar los ajos y el pimiento y cortarlos en trozos para su posterior uso.

3. Coge una olla, añade un poco de aceite y caliéntala, añade los ingredientes de los métodos 1 y 2, sofríe uniformemente, luego añade el condimento y sofríe brevemente.

Hojas de ajo y boniato

120 gramos de hojas de boniato, 30 gramos de ajo picado y 10 gramos de ajo crujiente.

1 cucharada de salsa de soja light, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo, 3 cucharadas de agua.

1. Cortar las hojas de boniato en gajos, blanquearlas en agua hirviendo hasta que estén cocidas y colocarlas en un plato para su posterior uso.

2. Calienta el wok, agrega un poco de aceite para ensalada (excepto los ingredientes), agrega el ajo picado y el ajo crujiente y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega todos los condimentos y sofríe uniformemente.

3. Vierte la salsa del método 2 sobre las hojas de camote del método 1.

Notas Deliciosas

A la hora de blanquear las hojas de boniato, la cantidad de agua no debe ser poca. Añade al menos el doble de hojas de boniato, y añade una cucharada de sal. mantener el color verde.

Sopa de lubina al jengibre

1 lubina californiana (unos 350g), 10g de jengibre, 5g de cebolla, 450 cc de agua.

1/2 cucharadita de sal, 2 cucharadas de vino de arroz, un poco de pimienta blanca, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo.

1. Después de limpiar la lubina californiana, la blanqueamos en agua hirviendo, la sacamos y la reservamos.

2. Coger una olla sopera, verter 450 ml de agua y llevar a ebullición. Usando el método 1, agregue lubina de California, jengibre y vino de arroz, deje hervir y luego reduzca a fuego lento.

3. Continúe cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos, luego apague el fuego, agregue sal, pimienta blanca, cebolla verde rallada y finalmente vierta el aceite de sésamo.

Sexto día

Menú del sexto día

Sexto día

Menú del sexto día

Estofado camarones con pasta de frijoles, cordero y espinacas salteados picantes, tofu guisado con vegetales silvestres, champiñones frescos asados, pollo desmenuzado salteado con brotes plateados y sopa grande de pepino y bolas de pescado.

Gambas salteadas con brotes de guisantes

250 ​​gramos de gambas, 200 gramos de brotes de soja, 10 gramos de ajo en polvo y 10 gramos de jengibre picado.

A. Un poco de sal, un poco de vino de arroz, un poco de aceite de sésamo.

bUn poco de sal, un poco de pollo en polvo, 1 cucharada de vino de arroz.

1. Calentar una olla, añadir un poco de aceite para ensalada, añadir los brotes de soja y el condimento A, sofreír y reservar.

2. Método 1: Limpiar la olla, recalentarla, agregar una cantidad adecuada de aceite para ensalada, sofreír el ajo picado y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agregar los camarones y sofreír.

3. Luego agregue el condimento B, saltee hasta que esté fragante y colóquelo en el plato de brotes de soja del método 1.

Cordero y espinacas salteados

250 ​​g de espinacas de agua, 100 g de lonchas de cordero, 10 g de jengibre picado, 10 g de ajo picado y 10 g de hojuelas de chile.

1 cucharada de salsa de chile, 1 cucharada de vino de arroz, un poco de pollo en polvo, un poco de sal.

1. Lavar las espinacas con agua, cortarlas en trozos y reservar.

2. Calienta la sartén, vierte una cantidad adecuada de aceite, agrega el jengibre picado, el ajo en polvo y las hojuelas de chile y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega las rodajas de cordero y sofríe hasta que cambien. color. Agregue la salsa de chile y mezcle bien. Retire las rodajas de cordero y reserve.

3. En la olla del segundo método, primero agrega los tallos de espinacas y sofríe hasta que el color se vuelva verde, luego agrega las espinacas y las rodajas de cordero y sofríe uniformemente, luego agrega todos los condimentos. y saltee hasta que se infundan los sabores.

Notas deliciosas

Debido a que las hojas de espinacas no son resistentes a la fritura, se deteriorarán fácilmente si se cocinan durante mucho tiempo. Entonces, primero ponga los tallos de espinacas fritas en la olla, deje que los tallos se revuelvan bien, luego agregue las hojas de espinacas y revuelva bien, para que las espinacas se salteen perfectamente.

Tofu guisado con verduras silvestres

1 caja de tofu, 1 seta fresca rallada, 25g de brotes de bambú cocidos, 30g de setas enoki y 25g de hongo negro.

25g de pimiento rojo rallado, cantidad adecuada de agua en polvo blanco.

1 cucharada de salsa de ostras, un poco de sal, un poco de azúcar, un poco de vinagre negro y 150 cc de agua.

1. Cortar los huevos y el tofu en cubos y reservar.

2. Caliente la olla, agregue un poco de aceite para ensalada, agregue champiñones frescos en tiras y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los brotes de bambú cocidos, los champiñones enoki, los hongos negros en tiras y los pimientos rojos en tiras y revuelva. -freír hasta que esté fragante.

3. Agrega los condimentos a la olla en el método 2, sofríe hasta que estén cocidos, luego agrega los huevos y los cubitos de tofu en el método 1 y cocina hasta que estén deliciosos. Use demasiado polvo blanco para espesar la salsa antes de cocinarla y mezcle bien.

Champiñones frescos a la plancha

2 champiñones ostra, 5 champiñones shiitake frescos, 5 champiñones shiitake frescos, 10 g de ajo y la cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas.

2 cucharadas de salsa de soja, un poco de pimienta negra, un poco de aceite de sésamo.

1. Lave los champiñones ostra y córtelos en rodajas largas; lave los champiñones shiitake frescos y los champiñones shiitake frescos, córtelos en trozos;

2. Mezcla todos los condimentos con los ingredientes del método 1 y revuelve uniformemente.

3. Precalienta el horno a 180 grados centígrados, mete los ingredientes del método 2 y hornea durante unos 10 minutos.

Saca

3. Calienta una olla, vierte el aceite, agrega el ajo picado, saltea hasta que esté fragante, agrega los brotes de soja, los pimientos rojos y verdes en tiras en el método 2 y revuelve. -freír unas cuantas veces.

4. Añade el pollo desmenuzado y el Sazonador A hecho en 1, sofríe uniformemente y finalmente espolvorea con aceite de sésamo y mezcla bien.

Sopa de bolas de pepino y pescado

6 bolas de pescado (unos 150g), 300g de rodajas de pepino y la cantidad adecuada de cilantro.