Comida del estandarte de Ejinholo
1. Guiso agrio: El guiso agrio es un plato elaborado a partir de la cocción de chucrut y otras verduras. El estofado agrio siempre se considera el plato final durante las fiestas, festivales, lunas llenas, bodas, funerales y cuando se reciben invitados y amigos.
2. Grasa de cordero: Durante el Año Nuevo chino o los festivales, los pastores mongoles se ocupan de freír grasa de cordero. Después de freír, la gelatina de sebo se sirve en la mesa con otros alimentos para que la gente disfrute. Los pasteles de sebo son tiras largas, colocadas en capas sobre la mesa, de un pie de alto.
3. Enema de cerdo: lavar los intestinos grasos y ponerlos en un recipiente, añadir un poco de vinagre a la sal, frotarlos repetidamente, lavarlos, remojarlos en agua fría, sacarlos, escurrirlos. , y córtelos en trozos de aproximadamente un pie, ate un extremo con un hilo, agregue sémola de trigo sarraceno y agua para hacer una pasta, viértala en el intestino, ate bien la boca y póngala en una vaporera, cuando esté a la mitad. cocido, utilizar una aguja para perforar la tripa para desinflarlo y cocerlo al vapor. Características: Utilice ingredientes tanto blandos como duros, ligeros y deliciosos.
4. Bolitas de patata: Pelar las patatas, limpiarlas, enrollarlas en tiras finas, verterlas en una olla, espolvorear con harina y patatas ralladas, mezclar bien (espolvorear un poco de agua), ponerlas. una vaporera y cocine al vapor hasta que esté cocido, agite bien y póngalo en la olla, ponga manteca de cerdo en la olla, agregue sal condimentada y cebolla verde picada cuando el aceite esté cocido, vierta las bolas de papa al vapor en la olla de aceite, revuelva con una pala, sofreír y encurtir los pepinillos y luego comer. Características: Duro, suave, confortable y se deshace en la boca.
5. Huevos con mantequilla: A los huevos con mantequilla se le saca el yogur con mantequilla blanca y se hierve a fuego lento, se mete en una bolsa de tela, se exprime el agua ácida y se hacen bloques o fideos. y secarlo, este es el huevo de mantequilla. Los huevos con mantequilla son duros y amargos, por lo que puedes comerlos con té con leche y arroz frito. Al masticar, el sabor amargo llega a la nariz.
6. Cuenco de trigo sarraceno: La materia prima para elaborar el cuenco de trigo sarraceno es el trigo sarraceno. Los fideos soba se cuecen al vapor en un bol y parecen un grumo, por eso se les llama grumos de bol. Los tazones de soba son un regalo delicado que es a la vez higiénico y apropiado para la temporada. En verano, el clima en la zona de las tormentas de arena es muy cálido y seco. Los agricultores que han trabajado duro todo el día regresan a casa y sacian su sed con uno o dos platos de fideos soba en un lugar fresco.