¿Qué alimentos pueden favorecer la absorción de hierro?
Espero adoptar
Pregunta 2: ¿Qué se debe comer para promover la absorción de hierro? La mejor forma de absorber hierro es a través de la dieta. Los alimentos que contienen más hierro incluyen el hígado de cerdo, las almejas, las algas marinas, el hongo negro, el pescado, el pollo, la carne de res, los huevos, las algas, las espinacas, las semillas de sésamo, los dátiles, el ñame, los frijoles, etc. Además, al comer alimentos que contienen hierro, también se deben comer más frutas y verduras ricas en vitamina C, que favorecen más la absorción y utilización del hierro.
Pregunta 3: ¿Qué alimentos afectarán la absorción de hierro? El contenido de hierro en el cuerpo de un adulto sano es de aproximadamente 3 g a 5 g, y la ingesta diaria de hierro es de aproximadamente 1 mg a 5 g a través del sudor, la orina y las mujeres. menstruación 1,5 mg. Por lo tanto, el hierro perdido debe reponerse en la dieta diaria. Sin embargo, la absorción del hierro dietético por parte del cuerpo humano es muy limitada, solo el 10% se absorbe y utiliza, y la mayor parte no se absorbe y se excreta en las heces. . Hay muchos factores que afectan la capacidad del cuerpo para absorber hierro. Como la forma del hierro (hierro hemo, hierro no hemo); el estado de valencia del hierro (bivalente o trivalente); condiciones intestinales del sitio de absorción (pH); ácido fítico, ácido oxálico, etc.); necesidades del cuerpo humano (embarazo, lactancia, anemia), edad, sexo, etc. El hierro hemo existe en los alimentos de origen animal en forma de hierro ferroso combinado con hemoglobina. Puede ser absorbido directamente por las células epiteliales de la mucosa del intestino delgado con una alta tasa de absorción. Por ejemplo, el hierro del pescado puede llegar al 11%; el hierro del hígado puede llegar al 22%; el contenido de hierro en la leche materna no es alto, pero la mayor parte del hierro se combina con proteínas y se absorbe fácilmente. , que puede llegar hasta el 50%. La absorción de hierro hemo no está limitada por otros factores de la dieta, sino que se ve afectada por las necesidades corporales, el sexo y la edad. El hierro no hemo se encuentra en los alimentos vegetales en forma de sales inorgánicas. El cuerpo humano no puede utilizarlo directamente, pero primero debe disociarse en hierro iónico y luego combinarse con proteínas antes de que el cuerpo humano pueda absorberlo y utilizarlo de manera efectiva. La tasa de absorción general es solo del 2% al 5%. Por lo tanto, cualquier factor que pueda aumentar la solubilidad de las sales de hierro intestinal, suministrar hierro iónico y reducir el hierro férrico a hierro divalente puede promover la absorción de hierro no hemo y viceversa, reducirá la absorción de hierro. Las investigaciones muestran que la vitamina C aumenta significativamente la absorción de hierro no hemo. La razón es que la vitamina C tiene fuertes propiedades reductoras y es en sí misma un ácido. En condiciones ácidas, favorece la reducción del hierro férrico a hierro divalente. Sin embargo, la vitamina C debe tomarse con alimentos para que tenga un efecto promotor evidente. Tomarla antes o después de una comida no tiene ningún efecto evidente. Además de la vitamina C, las proteínas de las células animales (como la carne de res, cerdo, cordero, pescado, aves, etc.) también pueden promover la absorción de hierro, llamados factores de carne, aves y pescado, ciertos aminoácidos (como la cisteína; aminoácidos), fructosa, etc. también pueden promover la absorción de hierro. Por lo tanto, se recomienda una dieta mixta de carne, verduras y frutas, que no solo pueda obtener una variedad de nutrientes, sino que también promueva la tasa de absorción de hierro. Sin embargo, cabe señalar que otras sustancias presentes en los alimentos, debido a que pueden formar complejos estables y difíciles de ionizar con el hierro, reducirán en gran medida la tasa de absorción del hierro, independientemente de su solubilidad. Esto se debe a que tanto la estabilidad como la insolubilidad dificultan la precipitación de iones de hierro. Por ejemplo, el contenido de hierro en los huevos es relativamente alto, pero la tasa de utilización del hierro en la yema es muy baja, porque el hierro en la yema existe en forma de un complejo estable de proteína superfosfato de yema de huevo. La fibra dietética contenida en cereales, frutas y verduras oxida el hierro ferroso a hierro férrico y lo combina en complejos insolubles, lo que dificulta su absorción y utilización. Los cereales y las cáscaras de granos también contienen ácido fítico, del cual el fitato de hierro I es más soluble y el cuerpo lo utiliza más fácilmente, mientras que el fitato de hierro II y el hierro IV son menos solubles y difíciles de utilizar por el cuerpo.
Las espinacas son ricas en hierro. Por ejemplo, 100 gramos de espinacas cocidas contienen 2,2 mg de hierro, pero la tasa de utilización es sólo del 2% al 5%. Generalmente se cree que esto se debe a que el hierro contenido forma un quelato estable con el ácido oxálico. , y los iones de hierro están estrechamente combinados, lo que resulta en una mala absorción.
Pregunta 4: ¿Qué alimentos pueden favorecer la absorción del hierro? Dado que el hierro divalente es fácilmente absorbido por la vitamina C (VC), comer más alimentos con más VC que hierro trivalente, como frutas frescas, verduras frescas y otros alimentos cuya VC puede ayudar a convertir el hierro trivalente en hierro divalente, puede promover la absorción de hierro.
Pregunta 5: Qué comer para ayudar a absorber el hierro. En la dieta diaria de las personas, excepto los aceites, la mayoría de los alimentos contienen una pequeña cantidad de hierro. Los alimentos ricos en hierro incluyen: algas y hongos. , hígado animal, carne, sangre animal, frijoles, etc. Entre ellos, la soja no solo tiene un mayor contenido de hierro, sino que también tiene una mayor tasa de absorción, lo que la convierte en una buena fuente de hierro. Los cereales y la mayoría de las frutas y verduras son bajos en hierro.
Para prevenir la anemia ferropénica se pueden tomar las siguientes medidas:
1. Mejorar la estructura dietética y aumentar los alimentos ricos en hierro y con altas tasas de absorción, como carnes y legumbres.
2. Aumentar la vitamina C de la dieta y consumirla al mismo tiempo que los alimentos que contienen hierro para mejorar la absorción y utilización del hierro de la dieta.
3. Elija alimentos fortificados con hierro bajo la supervisión de un médico. Alimentos para bebés y niños pequeños, como leche en polvo fortificada con hierro y sustitutos de leche en polvo, salsa de soja fortificada con hierro que se usa comúnmente en casa y la El uso de utensilios de cocina de hierro también tiene un cierto efecto fortificado con hierro.
4. Apuntar a las causas de la pérdida de hierro y prevenir y tratar activamente diversas enfermedades que causan hemorragias manifiestas y encubiertas, como la anquilostomiasis, enfermedades gastrointestinales, etc.
Pregunta 6: ¿Qué puede favorecer la absorción de hierro en el organismo? El efecto sinérgico de las vitaminas C y E puede favorecer la absorción de calcio y hierro.
Puedes elegir vitamina C natural y saludable, que puede favorecer mejor la absorción del hierro, que es especialmente importante para los niños.
Todos pueden comunicarse entre sí.
Pregunta 7: ¿Qué alimentos contienen más hierro? ¿Qué alimentos contienen más hierro? Alimentos que contienen hierro
El hígado de cerdo contiene 31,1 mg de hierro y 20,8 mg de proteína por cada 100 gramos de hígado de cerdo. El hígado de cerdo también es rico en vitamina A y ácido fólico y su nutrición es relativamente completa. Sin embargo, el hígado de cerdo contiene más colesterol, por lo que no es recomendable comer demasiado de una vez.
Carne de vacuno: Cada 100 gramos de carne de vacuno contienen 3,2 mg de hierro y 20,1 mg de proteínas. La carne de res tiene un alto valor nutricional y tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago. Sin embargo, la carne de res tiene fibra espesa y los bebés deben cocinarla bien antes de comerla.
Cerdo: Cada 100 gramos de carne de cerdo contienen 3,4 mg de hierro y 18,4 mg de proteína. La carne de cerdo tiene el efecto de hidratar los intestinos y nutrir el estómago, y es la fuente más común de hierro en la dieta diaria de los bebés.
Cada 100 gramos de hígado de pollo contienen 13,1 mg de hierro y 16,6 mg de proteínas. El hígado de pollo es rico en hierro hemo, zinc, cobre, vitamina A y vitaminas del grupo B, entre otras. Es una buena opción para que los bebés complementen el hierro.
El riñón de cerdo contiene 5,6 mg de hierro y 16,8 mg de proteínas por cada 100 g. El riñón de cerdo es rico en zinc, hierro, cobre, fósforo, vitaminas del grupo B, vitamina C, proteínas, grasas, etc., pero hay que prestar atención a la limpieza a la hora de elaborarlo.
Cada 100 gramos de sangre de pollo contienen 28,3 mg de hierro y 10,1 mg de proteínas. La sangre de pollo es rica en nutrientes como hierro, zinc, aminoácidos y vitaminas. En particular, el hierro y la lisina tienen un alto contenido y el cuerpo los absorbe fácilmente.
La soja contiene 9,4 mg de hierro y 32,9 mg de proteína por cada 100 gramos de soja. La soja es rica en nutrientes y tiene un alto contenido de hierro, pero la tasa de absorción del hierro que contiene es ligeramente peor que la de las fuentes animales de hierro.
La yema de huevo contiene 10,2 mg de hierro y 15,2 mg de proteína por cada 100 gramos de yema de huevo. Las yemas de huevo son ricas en hierro, zinc y vitamina D. Los huevos son uno de los alimentos más importantes para los bebés si no son alérgicos.
Pregunta 8: ¿Qué alimentos pueden favorecer la excreción de hierro del organismo? Confucio dijo: "No hagas el mal y practica todo el bien".
("¿Las Analectas de Confucio? Wei Linggong") La batalla entre las toxinas y la salud ha entrado en el siglo XXI. Los seres humanos entrarán en un inquietante círculo vicioso de fatiga mental, trastornos endocrinos, subsalud y enfermedades. ha descubierto que las toxinas en el cuerpo Las toxinas se han convertido en la principal causa de muerte que amenaza la salud humana, y las endotoxinas se han convertido en una de las enfermedades mortales más importantes en los seres humanos.
Sección 1 Tipos de toxinas
Los metales pesados, las bacterias y sus productos de fermentación, el exceso de proteínas y las toxinas en el huésped que no se excretan del cuerpo son las cuatro toxinas principales en el ser humano. cuerpo.
Los gases de escape de los automóviles, los residuos de pesticidas y detergentes, los empastes dentales que contienen mercurio, el uso de ollas y palanganas de aluminio, grandes cantidades de comida enlatada y el uso prolongado de cosméticos de mala calidad causarán metales pesados, incluido el plomo. , mercurio, aluminio, cadmio, etc. Se acumula en el cuerpo humano y afecta el cerebro, los riñones y el sistema inmunológico humanos. Las bacterias, la fermentación, el exceso de proteínas, etc. son problemas provocados por la alimentación. Cuando los alimentos que ingiere una persona no se digieren y absorben completamente, las toxinas se acumularán en el cuerpo, provocando molestias gastrointestinales o una carga excesiva en el hígado y los riñones. Las toxinas en el colon se encuentran entre las más importantes y también las que más se pasan por alto.
Estas toxinas en el cuerpo humano causarán dolores de cabeza por diferentes motivos, aumento significativo de peso, estreñimiento, mal aliento, decoloración facial, edema abdominal bajo, pérdida de brillo de la piel, insomnio, dificultad para concentrarse y razones desconocidas. de depresión, acné y otros problemas.
Sección 2 El sistema digestivo es muy importante
El secreto de la salud y la longevidad humana radica en garantizar el buen flujo de dos sistemas principales, a saber, el sistema digestivo y el sistema sanguíneo. El primero en sufrir la peor parte es el sistema digestivo, porque una vez que el sistema digestivo no está bien, varias toxinas que quedan en el sistema digestivo serán absorbidas por el sistema sanguíneo, directamente involucradas en el metabolismo del cuerpo humano, interfiriendo con las funciones. de los sistemas endocrino, nervioso, inmunológico y otros. Puede causar daños a las funciones hepática y renal, inducir estreñimiento habitual, acné, obesidad, fuego hepático, presión arterial alta, enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer, etc. Los antiguos decían: si quieres vivir para siempre, tus intestinos deben estar siempre limpios; si quieres alcanzar la inmortalidad, tus intestinos deben estar libres de heces.
Sección 3: El sistema digestivo debe estar sano
Los alimentos ingresan al esófago desde la boca hasta el estómago y luego al intestino delgado La función del intestino delgado es absorber nutrientes. y luego enviar los residuos de alimentos absorbidos al intestino grueso, y la función del intestino grueso es sólo absorber una pequeña cantidad de agua y almacenar los desechos antes de expulsarlos por el recto.
¿Cómo medir si tu sistema digestivo está sano? Hay dos métodos: uno es la velocidad de defecación y el otro es el color, forma y sabor de las heces.
Primero: la defecación debe ser rápida.
Segundo: Las heces de una persona sana deben ser espesas, lisas, no rotas, de color amarillo dorado e insípidas.
Sección 4 Las heces son un espejo del sistema digestivo
1. No defecar durante más de dos días consecutivos
No defecar tres comidas al día provocará Los residuos de comida permanecen en el intestino grueso, se deterioran, se descomponen y producen una gran cantidad de toxinas. Si no defecas durante más de dos días, el peso de los residuos de comida en el cuerpo no debe ser inferior a una bola de boliche de 6 libras. .
b. No defecar por la mañana
Debido a que la mañana es el momento más rápido para la peristalsis intestinal humana, todos los residuos de alimentos de la primera mañana se excretan del cuerpo.
c.Excremento marrón
Excremento marrón significa que comiste mucho pollo, pescado y carne el primer día, muy poca fibra y demasiada proteína animal, lo que La presión excesiva sobre la bilis y el hígado, la secreción insuficiente de bilis y la excreción marrón prolongada provocarán un cuerpo ácido. Un cuerpo ácido es un caldo de cultivo para enfermedades crónicas y cáncer.
d. Heces rojas
Las heces rojas se refieren a coágulos de sangre rojos en las heces. Esto significa que hay algún problema con su tracto digestivo inferior. En otras palabras, hay heridas en el colon, el recto y la vagina, por lo que habrá sangre de color rojo brillante en las heces. Con el tiempo, conducirá directamente al cáncer de colon, cáncer de recto y cáncer de vagina.
5. Excremento negro
El excremento negro es más aterrador que el excremento rojo. Indica que hay algo mal en tu sistema del tracto digestivo superior, es decir, en tu estómago. Se produjo un problema con el duodeno y una hemorragia interna. La hemorragia interna se descargó fuera del cuerpo a través del intestino delgado y el intestino grueso y se volvió negra.
Sección 5 La salud del intestino grueso es lo más crítico
Los alimentos deben excretarse dentro de las 24 horas posteriores a su ingreso al cuerpo humano. Cuando ingresa al intestino grueso, básicamente no tiene. nutrientes en cambio, producirá muchas toxinas esperando ser excretadas.
57 de los principales expertos médicos del mundo de la Real Sociedad de Medicina señalaron que el 90% de las enfermedades humanas están relacionadas con la suciedad intestinal. Los residuos de alimentos en el intestino grueso producirán 22 tipos de toxinas, que pueden provocar mal aliento, olor corporal, Manchas, acné, abscesos, obesidad, Enfermedades como fatiga, pérdida de memoria, sensibilidad al frío y al calor, insomnio e irritabilidad. Residuos de comida en el intestino grueso...... >>