¿Cuáles son los ingredientes para hacer el pollo del mendigo?

El pollo del mendigo también se llama pollo de flores

Un pollo tierno (unos 500 gramos), hoja de loto, papel de aluminio (sustituye al loess en el proceso de producción casera), cebolla de verdeo, jengibre, hinojo, anís estrellado, vino de cocina, salsa de soja ligera y otros condimentos

Métodos específicos:

1. Quitar las plumas al pollo, quitarle las vísceras, lavarlo y cortarlo. de las uñas y la cola del pollo.

2. Utiliza salsa de soja ligera, vino de cocción, sal, cebolla y rodajas de jengibre, mezcla bien y cubre el interior y el exterior del pollo.

3. Agregue cebolletas, hinojo, anís estrellado, etc. a la salsa de soja ligera y mezcle hasta formar un panecillo. Póngalo en la panza de pollo, envuélvalo en film transparente y póngalo en el refrigerador para marinar. el tiempo de marinado no debe ser inferior a 4 horas o una noche)

4. Poner las hojas de loto en una olla con agua hirviendo y escaldarlas ligeramente, retirar y escurrir el pollo marinado con el loto. hojas y envuélvalo con un hilo para conservar mejor las hojas de loto. Envuelva el cuerpo del pollo con hojas y luego envuélvalo con papel de aluminio

5. capas a 180 grados durante 1,5-2 horas.