¿Cuántos tipos de frutas y verduras has comido en Yunnan?

Rúcula: También conocida como brassica y mostaza, es una planta herbácea anual de la familia de las crucíferas. La rúcula es una planta silvestre con usos tanto medicinales como alimentarios. El aceite de su semilla se utiliza como medicina y alimento, y sus tallos y hojas tiernas se pueden utilizar como hortalizas silvestres.

Tamarillo: También conocido como huevos extranjeros, tiene un sabor amargo en el estofado tailandés y el estofado estilo Dai utiliza tamarillo para realzar la acidez. Los tamarillos son ricos en proteínas y contienen decenas de minerales. Se puede preparar en platos de carne salteados o en platos fríos.

Perilla oriental: una hierba suave y plana, producida en Dali, Yunnan y otros lugares. Se puede utilizar en verduras y la sopa que se produce es fragante y deliciosa.

Teñido de tortas de arroz: Buddleia, también conocida como Buddleia, es una planta arbustiva del género Buddleia de la familia Marchanaceae y se puede cocinar con arroz glutinoso. Envuelva las tortas de arroz teñidas en una gasa, póngalas en agua hirviendo y hierva el agua amarilla. Cuando el agua esté fría, poner el arroz glutinoso, remover uniformemente, dejar en remojo durante 6 horas, cocinar a vapor para obtener un arroz dorado.

Flor de plátano: Los capullos o flores de la planta de plátano de la familia Musa se pueden convertir en plátanos fritos y son un famoso snack de los pueblos Dai y Hani. También se pueden preparar flores de plátano al vapor, sopa de flores de plátano, flores de plátano frías, flores de plátano especiadas y otros alimentos.

Garbanzo: Es una planta herbácea de la familia Papilionaceae, y su almidón tiene sabor a castaña. La harina de garbanzos y la leche en polvo se convierten en leche de soja en polvo, que es fácil de absorber y digerir. Es un alimento nutritivo para bebés y ancianos, y también se puede preparar en diversos bocadillos y frijoles fritos.

Repollo apestoso: también conocido como Featherleaf Golden, una leguminosa perenne producida en Xishuangbanna. Contiene caroteno y una variedad de oligoelementos, y tiene un mayor contenido de proteínas que la soja. Las verduras malolientes pueden aumentar el apetito, promover la digestión y aumentar el apetito. Los métodos de cocción habituales incluyen huevos fritos con verduras podridas, pescado hervido con verduras podridas, etc.

Coliflor: La coliflor sólo puede crecer en agua pura de manantial. Una pequeña contaminación de la calidad del agua o la aplicación de fertilizantes químicos en las tierras de cultivo afectarán su crecimiento. La receta que comemos a menudo es la sopa "Longfeng Chengxiang", es decir, en la sopa de pechuga y huesos de cerdo, primero se hierven las habas y el arroz, y luego se añaden cañas de algas sin lavar. Su sabor es fresco, refrescante y dulce. Después de comer, puede mejorar la vista, nutrir el hígado, aliviar la tos y reducir la flema. Es una sopa que suelen consumir personas de mediana edad y mayores.

Melón de Agosto: También conocido como plátano silvestre, se fríe en agosto y es una fruta silvestre. Esta fruta tiene forma de plátano y es rica en azúcar, vitamina C y 12 aminoácidos. La fruta es un alimento dulce, no contaminante y verde, y se la conoce como el "plátano nativo".