¿Es necesario producir agua para hacer licor?

El nombre científico del vino dulce es vino de arroz y es necesario añadir agua durante el proceso de elaboración.

Preparar cantidades adecuadas de arroz glutinoso, arroz de levadura roja, agua purificada y soju.

Elige el mejor arroz glutinoso, ponlo en un recipiente y luego lávalo con agua.

Agregue una cantidad adecuada de agua al recipiente de lavado de arroz para cubrir aproximadamente un codillo de arroz glutinoso. Remoje el arroz durante 8 horas a una temperatura de 25 a 15 grados. Es mejor no tener un corazón vanidoso.

Después de sacar el arroz remojado, lo enjuagamos con agua, lo escurrimos y lo ponemos en un recipiente de madera. Pon el recipiente en una olla con agua y cocina al vapor a fuego alto hasta que el arroz esté cocido y no pegajoso ni duro.

Coloca el arroz al vapor sobre una tabla de bambú, deja enfriar a unos 35 grados, espolvorea con arroz de levadura roja molida y mezcla bien.

Colocar la harina de arroz glutinoso revuelta en una olla esterilizada con agua hirviendo, cavar una pequeña zanja en el medio, taparla y mantenerla a una temperatura constante de 30 grados durante unos 3 días. Cuando se desarrolla el aroma del vino, el vino dulce estará listo.