¿Crees que es mejor la comida del sur o la del norte?
No me atrevo a ir al sur ni al norte, mientras haya pollos, camarones, pescado, carne y huevos, carne vacuna y ovina, y frutas frescas. Esa fue la mejor comida. [呲呲][呲呲][呲呲]
Como norteño que vive en el sur del río Yangtze, hablemos de este tema.
En primer lugar: en lo que respecta a los ingredientes, debido a factores objetivos como el clima y las condiciones geográficas, los sureños utilizan para cocinar una variedad de ingredientes mucho más rica que los norteños. Por ejemplo, los brotes de bambú frescos y las castañas de agua son relativamente raros o incluso inexistentes en el norte. Hay muchas montañas y ríos en el sur, y hay muchos tipos de productos de montaña y productos acuáticos.
En segundo lugar, la cocina sureña es rica, con la cocina de Guangdong y Cantonesa como serie ligera, y la cocina de Hunan, la cocina de Sichuan y la olla caliente de Chongqing como serie picante. La cocina de Hangzhou es dulce y la cocina de Songyang, que combina los puntos fuertes del norte y del sur, es también una cocina del sur. La cocina del norte y la ligeramente distintiva cocina del noreste son principalmente guisadas y son famosas por sus grandes porciones.
En tercer lugar, a la hora de preparar los platos, a los sureños les gusta hacerlo con cuidado y su cocina es más refinada. Los norteños, por otro lado, tienden a centrarse sólo en el peso e ignorar los cambios cualitativos. Especialmente hoy en día, cuando la calidad de vida de las personas ha mejorado en general, centrarse en la calidad y mejorar la sofisticación está más en línea con la percepción pública.
En cuarto lugar, las personas a quienes les gusta viajar al extranjero generalmente pueden darse cuenta de que la cocina de Sichuan está en todas partes en esta vasta patria. Con su rica variedad y sabor popular, la cocina de Sichuan se ha ganado el título de primer plato entre la gente. Sólo los bocadillos de Shaxian pueden competir con ella. El condado de Shaxian también se encuentra en la región sur del Gran Fujian.
En resumen, creo que en comparación con las cocinas, la del Sur es ligeramente mejor. Como norteño, la mayoría de las veces la cocina norteña representa mi ciudad natal y tiene sabor a hogar. Eso es todo.
Actualmente trabajo en el Sur, pero soy del Norte. Todavía recuerdo que cuando llegué al Sur por primera vez no estaba acostumbrado a la comida. Siempre he sentido que la comida sureña es insípida y sin sabor. No podía comer mucho cada vez que comía y ya no podía comer más.
Me llevó casi 2 meses acostumbrarme. La comida del Sur sabe mejor, pero en términos del valor nutricional de los ingredientes, la comida cocinada en el Sur es de hecho mejor que la comida cocinada en el Norte. Los alimentos cocinados en el Sur deben prestar atención al sabor original de los ingredientes y rara vez utilizar condimentos durante la cocción.
Para ser honesto, la comida que cocinamos en el norte es mejor que la del sur. No importa qué platos cocinemos, la mayoría de ellos se elaboran con muchos condimentos, por lo que en términos del valor nutricional de los ingredientes, los platos que cocinamos aquí en el norte se centran más en el sabor que en la nutrición.
Tomemos nuestra ciudad natal como ejemplo. No importa qué platos preparemos, el chile es indispensable, porque la mayor parte del sabor es picante y creemos que sólo el sabor picante es delicioso. Se trata básicamente de diferentes hábitos alimentarios.
Desde la perspectiva de la cocina, la cocina principal del sur es la cocina cantonesa, y el lema de la cocina cantonesa es saludable, nutritiva y auténtica, por lo que la cocina cantonesa es sinónimo de alta gama y alto precio en el ojos de muchas personas. Después de todo, un plato cantonés normal suele ser más caro que la comida de Sichuan.
Nuestro plato principal en el norte es la cocina de Sichuan. El lema de la cocina de Sichuan es deliciosa y asequible, por lo que a los ojos de muchas personas, la cocina de Sichuan es sinónimo de precios bajos y de gama media. Después de todo, la comida más cara de Sichuan no es tan cara como la comida cantonesa más cara.
Los sureños beben y beben, y los norteños comen, cada uno con sus propias características. A los sureños les gustan los platos ligeros, mientras que a los norteños les gustan los platos fuertes. De hecho, los alimentos cambian simultáneamente según las diferencias en los hábitos alimentarios familiares y las preferencias personales, el medio ambiente y el clima. A los norteños les gustan los chiles, a mí me gusta la comida ligeramente picante, por lo que la comida sabe bien tanto en el sur como en el norte.
La comida norteña no es ni bonita ni deliciosa. Demasiado simple. La comida en el Sur es diversa y hermosa, pero la comida en el Norte, como la de los norteños, es demasiado tosca y loca, no tiene una belleza exquisita y está lejos de ser elegante. Puedes comerlo tú mismo, pero entretener a los invitados está un poco fuera de lugar.
¿Dónde está deliciosa la comida? No existen estándares ni respuestas unificadas. Las costumbres y costumbres locales son diferentes en Shili, y los hábitos y gustos de vida naturales también son diferentes. Los norteños piensan que la comida del norte es deliciosa y los del sur piensan que la comida del sur es deliciosa. Es precisamente por los diferentes sabores y estilos de cocina en los diferentes lugares que se ha creado la rica y colorida cultura gastronómica china. No hay necesidad de discutir interminablemente y competir entre sí. Aprendamos y recomiéndenos unos a otros, aprendamos de las fortalezas de cada uno, mejoremos simultáneamente y desarrollemos juntos para crear más armonía en todas las direcciones y comida deliciosa que todos, desde el norte hasta el sur, disfruten. Dejemos que nuestra cultura gastronómica china continúe floreciendo y difundiéndose. a todas partes del mundo!
El clima en el norte es frío, así que no puedes simplemente poner todo en la olla y cocinarlo. Nosotros, en el sur de Guangdong, prestamos atención a un plato y tratamos de conservar su frescura.
Soy de Jiangxi y la comida que cocino no se parece ni a la comida del noreste ni a la comida cantonesa.
La cuestión es que no es la cocina de Jiangxi. De todos modos, ¡hazlo si crees que sabe bien! Totalmente una cuestión de gusto personal. A excepción de la cocina de Shanghai, básicamente puedes acostumbrarte a ella.
Cada uno tiene sus propios méritos. El suelo y el agua sostienen a la gente. Cada uno tiene sus propias características locales.
Tiene fuertes características norteñas. Carne guisada, pollo y champiñones. Pato y oca guisados. Plato de salsa. El Nordeste tiene varias características. Deja que comas lo suficiente y déjalo.
La cocina sureña es muy exquisita. ¡Dulce y picante! Me encanta hacer sopa. Características de Jiangnan. Comida deliciosa. Haz que la gente se demore.
Ahora la cocina del sur se ha trasladado al norte. Las verduras del norte se venden en el sur. Los restaurantes tanto del norte como del sur están repartidos por todo el país. Todo el mundo tiene suerte a la hora de comer.