Cómo hacer tabletas agrias de mango Xinyi

250g de leche, 80g de harina baja en gluten, 2 huevos (o 4 yemas), 230g de azúcar fina.

15g de aceite de maíz (o mantequilla), 1 mango, 200g de nata ligera, 1 cucharadita de zumo de limón (opcional).

Método de trabajo

1. Tamizar la harina para bizcocho con la leche y mezclar bien.

2. Añade 20 gramos de azúcar a los huevos y mezcla uniformemente. Agregue a 1 y mezcle bien.

3. Añade el aceite líquido, revuelve uniformemente y tamiza la masa.

4. Utilice una sartén antiadherente para amasar los fideos. Haga un trozo de unas 3 cucharadas. Gire la sartén lo más uniformemente posible. Si los bordes están un poco secos, utilice palillos.

Sofríe lentamente hasta que ambos lados estén cocidos y coloca en un plato para que se enfríe.

5. Batir la nata ligera y 30 gramos de azúcar. Agrega una cucharada de jugo de limón para aliviar la opacidad, agregalo después de batir y continúa batiendo unas cuantas veces.

6. Pelar y cortar el mango en cubos.

7. Una vez que la masa esté completamente fría, poner una cucharada de nata ligera en el medio, añadir un trozo de mango, cubrir la superficie con una capa de nata y darle la vuelta. Colocar en el frigorífico mientras esté caliente.