Introducción a la composición de alimentos aromatizados

El pastel de tendón de ternera de Longchuan está elaborado con auténtica harina de arroz glutinoso de alta calidad de Longchuan mezclada con varios tipos de azúcar. Tiene muchos procesos de producción y requiere técnicas finas, desde moler harina hasta agregar azúcar y cocinar al vapor para hacer pasteles. El tiempo de producción es más del doble que el de los pasteles comunes.

Cuenta la leyenda que una vez sucedió algo extraño en la zona montañosa del condado de Longchuan; un hombre al que le gustaba la magia se dedicó al negocio de la pastelería para atraer clientes. gran búfalo en la calle y sostenía un arma mágica alrededor de su cintura. Compré una pequeña bolsa de tela y comencé a vender "pastel de tendón de res" a todo volumen en la calle. Mucha gente en la calle se reunió con curiosidad para ver qué era el pastel de tendón de res. Cuando alguien quiere comprarle pastel de tendón de res, con la otra mano saca un "tendón de res" largo de debajo de la costilla de res y se lo entrega al cliente. La gente quedó estupefacta ante su maravillosa mano. Quienes compraron los pasteles de tendón de res no sabían si eran reales o falsos, por lo que los cortaron en pedazos y los distribuyeron a todos. Todos lo comieron y todos lo elogiaron. Todos dijeron que el pastel de tendón de res era fragante y dulce, suave pero no pegajoso, refrescante pero no crujiente y que tenía un sabor único. A partir de entonces, el pastel de tendón de res se hizo famoso en el condado de Longchuan. El mago ya no tuvo que conducir ganado para venderlo en las calles, sino que abrió una pastelería especial de tendón de res en la ciudad, y el negocio ha ido en auge desde entonces. De hecho, el pastel de tendón de res de Longchuan no se hizo por arte de magia. El "calambre" del búfalo del mago era solo una forma de hacer negocios.