Desde una perspectiva global, ¿cuál es el estado de desarrollo y la tendencia de la cocina de Sichuan en el país y en el extranjero?
Recordó Fang. "Se parece mucho a la comida china estadounidense, muy dulce. Es muy pegajoso y creo que es demasiado adecuado para el gusto estadounidense".
La gente rápidamente perdió interés en el condimento y se olvidó de él. En 2017, el techo se mencionó en un episodio de Rick y Morty.
Los fans de Rick y Morty empezaron a pedir suministros a Kawazo. Unos meses más tarde, McDonald's anunció nuevamente, el 7 de octubre de 2017, que ofrecería placas para techo por tiempo limitado.
Pero cuando llegó el día, la cadena de comida rápida no estaba preparada para la multitud de personas que acudieron a recoger la salsa.
Según los informes, cada tienda McDonald's solo preparaba más de 20 tipos de salsa Baochuan, lo que enojaba mucho a los clientes que hacían cola durante horas. Gritaron: "¡Queremos salsa de Sichuan!". Una tienda en Newark, Nueva Jersey, EE. UU., tuvo que llamar a la policía para calmar la situación.
El precio de esta pequeña comida se encuentra en la red Bay 6543,8 mil millones. Una vez alcanzó los 250 dólares por comida, pero la salsa desarrollada por McDonald's no es auténtica de Sichuan en absoluto. El chef y gourmet británico Deng Fuxia dijo que la provincia china de Sichuan no se conoce colectivamente como el "techo". Un chef británico que ha practicado la cocina china durante 25 años dijo: “La auténtica cocina de Sichuan es una montaña rusa de picante, agridulce, picante, fragante y suave. "Esto es muy diferente de lo que McDonald's está tratando de imitar.
Se informa que la cocina de Sichuan es una de las ocho principales cocinas de China y es famosa por su naturaleza picante. Pero Deng Buxia dijo que centrarse en La cocina picante de Sichuan es un malentendido común.
Ella dijo: “Algunas personas piensan que la comida de Sichuan es picante, lo cual es un estereotipo. Por supuesto, a la gente de Sichuan le gusta usar chiles y granos de pimienta de Sichuan. Hace que tu lengua hormiguee, hormiguee, hormiguee. Pero este es sólo un aspecto. La cocina de Sichuan tiene sabores complejos y de múltiples capas. ”
Ella dijo: “Lo realmente interesante de la comida de Sichuan es su variedad de sabores. "Mientras aprendíamos a cocinar allí, aprendimos 23 sabores complejos. Es similar a la clásica salsa francesa, pero con una proporción diferente de ácido, dulce, picante y adormecido.
Según los informes, uno de los más famosos Características de la cocina de Sichuan Una es el picante
Deng Buxia dijo: “El chile hace que la cocina de Sichuan sea diferente de otros platos locales picantes. "Por ejemplo, la cocina de Hunan también utiliza chiles, pero no chiles que adormecen la lengua.
Dijo que, aunque la cocina de Sichuan es uno de los platos regionales más populares de China, se hizo popular en Occidente hace 20 años. ." Personas de toda China han estado viviendo en Estados Unidos y el Reino Unido desde la década de 1990. Quieren comer su comida favorita, la comida de Sichuan. ”
En la actualidad, la olla caliente de Sichuan es muy popular en China y Occidente, pero Deng Buxia dijo que el tofu Mapo, el pollo cortado en cubitos con cebolletas y el cerdo al estilo de Sichuan también son famosos, lo que demuestra las habilidades culinarias y sabor de la cocina de Sichuan. En Hong Kong, la intersección de las culturas y cocinas orientales y occidentales, me apasiona difundir la cocina de Sichuan.
Descubrió que las comidas picantes son más difíciles de aprender porque combinan varios pimientos. diferentes combinaciones. El sabor del escenario.
Chen Qide dijo: "La cocina de Sichuan puede crear una 'sensación de baile' en el gusto y la lengua. "Pero no toda la comida de Sichuan es picante. Sabe muy bien. Algunas son un poco picantes, otras muy picantes. El sabor depende de si se cocina carne o marisco.
También dijo: " Sólo una Una tercera parte de la comida de Sichuan es picante. La cocina de Sichuan tiene muchos sabores ya que cada región es una mezcla de estilos culinarios. Porque los inmigrantes de las zonas aledañas trajeron diferentes hábitos alimentarios y culturas. ”