El método casero de Buda saltando la pared
Práctica:
1. Se remoja bien la aleta del tiburón.
2. Remojar el ginseng.
3. Pelar la cáscara del abulón y añadir el caldo.
4. Remojar las vieiras y ponerlas en el caldo.
5. Remojar la salsa de ostras en el caldo y cocinar a fuego lento.
6. Cortar las setas de cardo en rodajas y añadirlas al caldo.
7. Cortar la carne del caracol y añadirla al caldo.
8. Hervir la telaraña de ganso.
9. Panceta de cerdo frita.
10. Poner todos los ingredientes en la olla, añadir el caldo, cocinar a fuego lento durante 1 hora y añadir sal al gusto.
Hacer que Buda salte por encima del muro 2 Ingredientes: medio pollo, setas shiitake, raíz de loto, castañas, pimientos verdes y rojos, cebolla, jengibre, ajo, pasta de judías, salsa de soja, salsa de soja ligera.
Práctica:
1. Cortar el pollo en trozos, quitarle la piel y reservar.
2. Lavar el pollo.
3. Pon el pollo en la olla y cocínalo nuevamente, luego apaga el fuego. Retire el pollo y enjuague con agua fría.
4. Poner la piel del pollo en la olla, poner a fuego lento y hervir la grasa del interior.
5. Retira los restos de piel del pollo de la olla.
6. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.
7. Añade los trozos de pollo y sofríe. Agrega dos cucharadas de pasta de frijoles y sofríe.
8. Añade la cantidad adecuada de vino de cocción, sofríe con salsa de soja clara y salsa de soja oscura y vierte los trozos de pollo en la olla de cerámica.
9. Añade agua hasta cubrir completamente el pollo. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
10. Pasados los 20 minutos, añadimos las castañas y continuamos guisando durante 20 minutos.
11. Pelar la raíz de loto y cortar el pimiento verde en rodajas.
12. Pon las raíces de loto primero y enciende el fuego alto para que el jugo se desborde y tome color.
13. Echar las setas y el agua de remojo en la cazuela de cerámica.
14, seguir cocinando a fuego lento durante 10 minutos.
15. Añade el pimiento verde, tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Tres ingredientes para la práctica diaria del Salto de Buda sobre el Muro: 300 g de costillas de cartílago, 300 g de patas de cerdo, 3 rodajas de jengibre, 10 vieiras, 150 g de rodajas de setas ostra, 5 coles tiernas, 15 huevos, 15 almejas, 3 lonchas de jamón Jinhua Tabletas, vino de arroz 65435.
Práctica:
1. Blanquear primero las costillas de cartílago y las patas de cerdo y luego ponerlas en la olla interior.
2. Cortar en trozos las vieiras, las lonchas de champiñones, las lonchas de jengibre, las huevas de ave, las almejas, las lonchas de jamón y las coles tiernas.
3. Agrega los condimentos y el agua hasta que esté medio cocido, pon en la olla arrocera, agrega 2 tazas de agua (sopa) a la olla exterior.
Cuatro ingredientes para la práctica diaria del Salto de Buda sobre el Muro: 1 abulón, 1 huevo de paloma cocido, 1 champiñón, 3-4 vieiras medianas, 1 jamón, unos 15 g, 2 pepinos de mar, 2 gelatinas de piel de burro , cantidad adecuada de sopa espesa, cantidad adecuada de pollo en polvo, cantidad adecuada de jugo de pollo.
Práctica:
1. Blanquear todos los ingredientes principales con jugo de jengibre y vino Shaoxing respectivamente.
2. Pon todos los ingredientes principales en el guiso (si usas abulón vivo, no lo agregues todavía).
3. Sazone la sopa espesa con pollo en polvo, pimienta y jugo de pollo y viértala en una taza.
4. Selle la taza y cocine al vapor durante 2 horas (si usa abulón vivo, póngalo al final, coloque la tapa trasera y cocine al vapor por hasta 10 minutos).
Cinco ingredientes para la práctica diaria del Salto de Buda sobre el Muro: 50 g de cola de pescado, 50 g de oreja de mar, tres pepinos de mar, 50 g de vieiras, 50 g de lonchas de cerdo cocidas, 50 g de gambas, la cantidad adecuada de 10 albóndigas, la cantidad adecuada de castañas de agua, una cantidad adecuada de brotes de bambú, una cantidad pequeña de repollo, una cantidad adecuada de tofu seco y un pimiento verde y un pimiento amarillo.
Práctica:
Remojar 1. cola de pescado y abulón en agua durante 48 horas. Luego poner la cola de pescado y el abulón en una cacerola y hervir, mantener caliente durante 3 horas, sacar y reservar.
2. Remojar el pepino de mar durante una hora.
3. Remojar las vieiras en la cantidad adecuada de vino de arroz durante una hora.
4. ¿Pueden los peces saberlo? En una cacerola grande se cuecen abulón, pepino de mar, panceta de cerdo, bolas de vieira, castañas de agua, brotes de bambú, col tierna y tofu seco. Primero, lleve a ebullición, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante una hora.
5. Añade la cantidad adecuada de vino de arroz, sal y esencia de pollo. Luego agregue los pimientos verdes, rojos y amarillos y cocine a fuego lento durante tres minutos.
Seis ingredientes para la receta común de Buda saltando sobre el muro: media libra de costillas, taro, zanahoria, medio rábano, huevo, dátiles rojos, vieira, castaña, medio pepino de mar, 1 panceta de cerdo. , hongo shiitake, caldo, salsa de soja, vinagre negro, cinco especias en polvo, pimienta blanca, sal, azúcar, salsa de té de arena, aceite de sésamo, l.
Práctica:
1. Para potenciar el aroma, primero sofreír las costillas, el taro y los huevos de ave (con demasiado polvo blanco) y reservar.
2. Añade 1 ingrediente, otros ingredientes y condimentos a la comida, "carne" según el método de cocción.
3. Añade un poco de salsa Shacha y aceite de sésamo antes de servir para que la sopa quede más fragante.