¿Cuál es la diferencia entre linaza y linaza?
La linaza es el mijo, la semilla del lino. Esta pequeña fruta de color marrón rojizo tiene un fuerte sabor a nuez, incluso en productos horneados. De hecho, en muchos países europeos los panaderos utilizan habitualmente este grano en casi todos los alimentos, como galletas, pasteles, panes, etc.
Se puede añadir fruta triturada o rallada al pan o a las magdalenas, o añadirla al yogur o al cereal.
Datos ampliados
Uso de semillas de lino
El lino es uno de los cinco principales cultivos oleaginosos en China. En la actualidad, la superficie nacional de plantación es de aproximadamente 6,5438 millones de acres y la producción anual es de aproximadamente 400.000 toneladas. Es la fuente de aceite vegetal seco industrial y el principal aceite comestible para la población de la zona productora.
La linaza contiene entre un 6 y un 10% de goma de linaza. La goma de linaza es una sustancia péctica compuesta principalmente por polisacáridos, que contienen 65 438 02 proteínas, 65 438 07 ácido péctico, almidón, minerales, etc. Puede utilizarse como aditivos alimentarios, polvos cosméticos, materias primas farmacéuticas, etc.
Enciclopedia Baidu-Semillas de lino