El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza para comer.
1. Dumplings (comer orejas largas)
Los dumplings son uno de los mejores platos del norte de China. ¡Sin refutación! No importa a dónde vayan los norteños, lo más inolvidable son las bolas de masa, y las más inolvidables son las que hace mi madre. Nostalgia A veces, comer bolas de masa puede aliviar muchas preocupaciones. Excepto el 2 de febrero, los dumplings se comen en los principales festivales de las zonas rurales del norte.
El dicho "las empanadillas no son tan deliciosas como las empanadillas" no es sólo un comentario casual. Este tipo de bolas de masa vienen en muchas formas, como en forma de lingote y en forma de oreja. Cuando un dragón levanta la cabeza para comer bolas de masa, se le llama "comer orejas de dragón". En los días en que el dragón levanta la cabeza, la gente presta atención a comer "empanadillas de carne y verduras", es decir, los rellenos contienen carne y verduras. La homofonía de "carne y verduras" significa "riqueza" para transmitir el mensaje de abundancia. riqueza en el nuevo año.
2. Pasteles fritos (comer genciana)
Beijing, Tianjin y otros lugares: Existe la costumbre de comer pasteles fritos el 2 de febrero, lo que se llama "comer genciana". El pastel frito es de color dorado y se llama muy vívidamente Qinjiang. El método consiste en moler mijo para obtener arroz amarillo y luego moler el arroz amarillo para obtener harina, que es trigo amarillo. El pastel de arroz amarillo elaborado con trigo amarillo tiene cuatro características: amarillo, suave, rico y fragante. Hay dos formas de comerlo, una es bizcocho vegetariano y la otra es bizcocho frito.
Este tipo de mijo no es el mijo común y corriente que vemos, sino el mijo glutinoso, que se suele utilizar para hacer tortas de arroz y bollos al vapor con pasta.
3. Panqueques de primavera (Zhaolonglin)
El día del comienzo de la primavera, prestamos atención a comer panqueques de primavera, pero el 2 de febrero, también prestamos atención a comer panqueques de primavera. panqueques. Comer panqueques de primavera al comienzo de la primavera se llama "morder primavera", y comer panqueques de primavera el 2 de febrero se llama morder "palonglin". Se llama así porque la forma de los panqueques de primavera es redonda y delgada como escamas. La costumbre de comer pasteles de primavera el 2 de febrero se originó en la dinastía Qing y consiste en carnes como codillo de cerdo estofado, cabeza de cerdo y pato al té, así como verduras como puerros, rábanos y brotes de soja.
4. Torcer (morder el hueso del dragón)
Esta es una costumbre en Hebei. Según la leyenda, hace mucho tiempo, los escorpiones estaban infestados en el área de Daying en la provincia de Hebei. Para maldecir a este tipo de escorpión, la gente estira los fideos reconciliados en tiras largas el segundo día del segundo mes lunar de cada año, los retuerce en colas de escorpión, los fríe y se los come, lo que se llama "morder colas de escorpión". Con el tiempo, esta "cola de escorpión" evolucionó hasta convertirse en el giro actual. Ese día en Jinnan, debes comer mahua y picante, lo que se llama "morder el hueso del dragón".
5. Una bandera
El segundo día del segundo mes lunar, el pueblo Zibo tiene la costumbre tradicional de comer fideos fritos y una bandera. Una vez hecha la masa, extiéndala como si fuera fideos y córtela en forma de diamante con un cuchillo, como una bandera.