¿Qué es la cerveza tipo ale?
La cerveza Ale es una cerveza fermentada a temperaturas relativamente altas (por encima de la temperatura ambiente), con una velocidad de fermentación rápida, un período de almacenamiento corto y una temperatura alta. En el Reino Unido, la malta que se disuelve muy bien y es de color oscuro se utiliza a menudo para producir cerveza tipo ale, por lo que el color de esta cerveza también es oscuro. El amargor de la cerveza ale es bastante prominente, mientras que la concentración de mosto original es muy baja. El "método de lúpulo seco" se utiliza a veces durante la producción para aumentar el sabor del lúpulo. Este fenómeno es muy común en el Reino Unido.
Serie Famosa
Pale Ale (St.Ambroise)
Las setas fritas en St.Ambroise Pale Ale se convierten en los mejores complementos naturales para la salud. Ahora también podemos usar cerveza Jinwei (nuevo sabor de 12 grados) para preparar este refrigerio crujiente y fragante.
Scotch Ale
Hay muchos tipos de cerveza en Escocia, y sus variedades son similares a las de Inglaterra. Pero esta llamada cerveza escocesa se refiere a un tipo de cerveza con un color más claro, mucho cuerpo y una mayor concentración de mosto original. Generalmente, las cervezas escocesas se fermentan a una temperatura más baja que la mayoría de las cervezas, a menudo al igual que las cervezas lager; algunas cervezas escocesas tienden a almacenarse a temperaturas más bajas durante períodos de tiempo más largos, lo que da como resultado una cerveza de sabor más suave.
THOMAS HARDY'S ALE (THOMAS HARDY'S ALE)
Thomas Hardy's Ale es una cerveza de Ancient Ridge Master Brewing Company en memoria de un hombre que nació en Dogjust Novelist y la produjo. Old Ridge Brewing Company se estableció en 1837 como una cervecería independiente de gestión familiar. El cartógrafo Emmanuel Bowen dijo: "Este es el lugar donde se elabora la mejor cerveza fina de Inglaterra y su enorme producción se envía constantemente a Londres". La concentración de la cerveza Thomas Hardy Ale es 29,9P/1,125 de concentración de mosto original, amargor 70 y contenido de alcohol 11,7%. Independientemente de si la considera una Old Stout inglesa o una Barley Ale, es un tipo tradicional. Es una obra maestra de la post-maduración en botella. Está numerada y fechada botella por botella. Es apta para ser almacenada plana durante más de 25 años. Tiene un dulzor de malta intenso y excesivo y es apta para almacenamiento y conservación. Beber a una temperatura de 10-13 grados. Los principales productos incluyen ROYAL OAK PALE ALE y THOMASHARDY COUNTRY BITTER. Royal Oak Pale Ale tiene una concentración de 12.2P/1.048 de concentración de mosto original, un amargor de 30 y un contenido de alcohol de 4.8%. Color dorado rojizo intenso, con una gruesa capa de espuma fina y un aroma herbáceo/de lúpulo inglés/rico sabor a caramelo mantecoso. La cerveza amarga de la ciudad natal de Thomas Hardy tiene una concentración de 10,2P/1,041 de concentración de mosto original, un amargor de 25 y un contenido de alcohol de 4,2%. De color naranja intenso, con un fuerte aroma a lúpulo fresco, un aroma a malta y frutal bien equilibrado y un amargor a lúpulo prominente.
English Brown Ale
La English Brown Ale es la cerveza más vendida en el Reino Unido. El color es ámbar, el aroma a malta es fuerte, el sabor es dulce y suave y el sabor es refrescante y ligeramente ácido.
Ingredientes para la elaboración
1. 1/4 taza (60ml) de mantequilla 2. 2 tazas (500ml) de champiñones en rodajas 3. Un trozo de ajo picado, 4. Sal y pimienta 5. 1 botella (12 grados) de St.Ambroise pale ale 6. 6 rebanadas de masa fina para tarta 7. 1/2 libra (250 g) de queso Brie en rodajas
Método de preparación
1. Verter la mantequilla en una sartén y calentar hasta que se derrita Agregar los champiñones y el ajo, sofreírlos, salpimentar, luego agregar la cerveza y calentar a fuego medio hasta que la cerveza esté cocida. 2. Extienda una base de pastel fina y unte con mantequilla. Coloque la segunda base de pastel encima de la primera y unte con mantequilla. Apila la tercera base de pastel encima de la segunda y úntela también con mantequilla. Corte tres trozos de masa de pastel por la mitad en forma transversal y luego córtelos tres veces verticalmente en seis trozos más pequeños. Coloque una rebanada de Brie en el centro de cada base de pastel y agregue una cucharada de champiñones. 3. Coloque seis trozos pequeños de pastel crudo en el horno y hornee hasta que el pastel se dore y quede crujiente.