¿Qué se puede utilizar para sustituir el almíbar invertido en los pasteles de luna?

A la hora de hacer mooncakes al estilo cantonés, debes utilizar almíbar invertido. Método: Hervir el azúcar con agua purificada y jugo de limón. El efecto de la cocción es que la consistencia es un poco más fina que la miel. Mojar los palillos puede darte la sensación de estar dibujando. El almíbar se puede conservar durante mucho tiempo sin cristalizar, y cuanto más tiempo se deje, mejor será el efecto. También se puede utilizar miel en lugar del almíbar invertido. Es más simple, más fácil y más conveniente. El sabor y la textura son similares. No hay ninguna diferencia obvia.

Verter almíbar significa que el azúcar se elabora añadiendo agua y ácido, hirviéndolo durante un tiempo determinado y luego enfriándolo a la temperatura adecuada. Este almíbar se puede almacenar durante mucho tiempo sin cristalizar y se utiliza a menudo para sustituir el azúcar en las cortezas de pastel de luna chino, Shaqima y diversos productos. El almíbar invertido es rico en azúcar y es un ingrediente imprescindible para las tartas.