¿Cómo hacer fideos con piel fría?

1. Mezclar una cantidad adecuada de agua hasta obtener una masa de dureza moderada, cubrirla con film transparente y dejar reposar media hora.

2 Poner agua en un recipiente. Poner la masa y amasar repetidas veces, que es lo que se llama Me lavé la cara. No es necesario poner demasiada agua a la vez, cambiar el agua después de lavar por un tiempo. Vierta el agua blanca lavada en otro recipiente y lave hasta que ya no aparezca el polvo blanco. /p>

3. Esta es el agua de la lechada lavada

4. El agua de la lechada se asentará silenciosamente durante aproximadamente dos horas hasta que la lechada de agua se separe.

5. Saque el agua de arriba y mezcle la masa restante de manera uniforme.

6. Cepille una fina capa de aceite en el fondo del plato.

7. Coloque una cucharada de masa en el plato. en la olla después de que hierva el agua, ponerla en un plato

8. A fuego alto durante dos o tres minutos hasta que la masa se vuelva transparente, recogerla suavemente con una cuchara.

9. Unta cada trozo de masa con un poco de aceite cocido para evitar que se pegue

10 Corta la masa en tiras finas

11 Prepara la salsa de sésamo y la salsa de ajo

<. p>12. Cortar el gluten cocido en trozos pequeños

13 Mezclar la piel fría, si hay pepinos en el frigorífico estará bien.