Las 10 mejores delicias especiales de Yunnan son todos los sabores especiales de Yunnan y no se pueden encontrar fuera de Yunnan.

Yunnan es un lugar muy hermoso con accidentes geográficos ondulados y paisajes hermosos y agradables. Hay muchos lugares divertidos, comida más deliciosa y todo tipo de cosas extrañas. Especialmente la comida callejera, hay una variedad deslumbrante, el aroma es tan fragante que te hace la boca agua. Además, hay muchas minorías étnicas en Yunnan, con 25 minorías étnicas. Cada grupo étnico tiene sus propios bocadillos especiales, todos ellos exclusivos de Yunnan. Se puede decir que existen innumerables tipos de bocadillos.

He recopilado aquí 10 de los bocadillos más especiales de Yunnan para que todos los disfruten. Todos son exclusivos de Yunnan y tienen sabores que no están disponibles en Yunnan. Si no lo cree, ¡siga leyendo!

Fideos de arroz con tofu

Hay muchos fideos de arroz en Yunnan. Se dice que los fideos de arroz con tofu son los más populares entre las niñas porque son simples de hacer y ricos en. sabor y libre de aceite y carne. El ingrediente principal de los fideos de arroz con tofu son los fideos de arroz physalis, los ingredientes son verduras de invierno, tofu y los condimentos no son más que puerros crudos, salsa de fideos dulces, maní, salsa de soja dulce, salsa de soja salada, aceite de chile, ajo. jugo de jengibre, fideos con pimienta, glutamato monosódico, etc., transmiten Lo que sale puede ser picante o fragante, fuerte o ligero. Solo los verdaderos habitantes de Yunnan que son fideos de arroz conocen las diferencias sutiles.

Fideos de judías y bolas de arroz glutinoso

Los fideos de judías y bolas de arroz glutinoso son el método más tradicional de hacer bolas de arroz glutinoso en Yunnan. Puedes encontrarlos en muchas azucarerías o cafeterías. El viejo Kunming habla de ellos. Hay innumerables descripciones deliciosas relacionadas. Las bolas de arroz glutinoso cocidas se agitan suavemente en un recipiente con fideos de soja, se envuelven en fideos de frijoles finamente molidos y compactados y finalmente se vierten con jugo de azúcar moreno. Un plato de auténticas bolas de arroz glutinoso tradicionales con fideos de frijoles está listo.

Las suaves y glutinosas bolas de arroz glutinoso, el aroma seco de los fideos de frijoles y el dulzor del jugo de azúcar tienen una textura rica, delicada y dulce. Los fideos con frijoles y las bolas de arroz glutinoso son una auténtica especialidad de Kunming. Un plato de bolas de arroz glutinoso con fideos de frijoles combinados con un plato de fideos de arroz con tofu, uno dulce y otro salado, puede tener el sabor del viejo Kunming.

Carne desmenuzada y cebo.

Este es un snack único en el condado autónomo de Dali Weishan Yi y Hui. Se dice que comenzó durante el período Nanzhao y es uno de los favoritos de los grupos étnicos locales Yi y Bai. Es conocido como una marca importante de la cultura gastronómica local de Nanzhao y sigue siendo el refrigerio más distintivo en las antiguas calles de Nanzhao.

La carne de rastrillo y cebo de Weishan es algo que nunca te cansarás de comer, con una exquisita selección de ingredientes y una excelente cocción. El cebo de seda hecho de arroz amarillo es blanco y tierno, no quebradizo ni pegajoso, y se hierve en agua hirviendo hasta que esté cocido pero no podrido. El "sombrero" hecho con la carne de tres hilos guisada por Wen y Wu en el segundo. El fuego es rastrillo pero no viejo, fresco y delicioso. Luego agregue cebolla verde picada, salsa de soja, aceite de sésamo Weishan y agregue jugo de ajo, especias, fideos con chile, menta, etc. según sus preferencias. Este tipo de cebo de carne desmenuzada tiene un sabor delicioso y fragante, y la entrada es un regusto interminable. /p>

Lijiang Baba

Este es un alimento de sabor único del pueblo Naxi y tiene una larga historia. Fue registrado en los "Viajes de Xu Xiake" en la dinastía Ming. Una de sus características es que tiene excelente color, aroma y sabor. El rastrillo Lijiang se divide en dos categorías: salado y dulce, que puedes seleccionar según tus respectivos gustos. Es de color dorado, fragante, crujiente y delicioso para comer, quemado por fuera y suave por dentro. Algunas personas le añaden té de mantequilla para hacerlo aún más delicioso.

Su producción se realiza principalmente con harina fina de trigo producida en Lijiang, a la que se le añade agua clara de manantial que fluye desde la Montaña Nevada del Dragón de Jade para sintetizar la masa, y luego se frota aceite vegetal sobre la losa de mármol y luego se mezcla. Cortar en rodajas finas y untarlas con grasa. Espolvorear con jamón picado o azúcar blanca y formar un cilindro. Juntar los dos extremos y presionar hasta quedar plano. Envolver las semillas de sésamo, las nueces y otros condimentos en el medio y luego asar en una sartén. sartén a fuego lento hasta que esté dorado.

Jalea de garbanzos

Muchas personas que viajan a Lijiang deben comer un plato de gelatina de garbanzos. Después de todo, los garbanzos son una especialidad de Lijiang, Yunnan. También se les llama frijoles uigures, melocotón. frijoles y corazones de pollo. Después de moler los garbanzos hasta obtener un polvo fino, puedes hacer harina de garbanzos. La gelatina de garbanzos se puede comer fría o caliente. Se come principalmente fría en la temporada de verano. Las hojuelas de polvo de cristal se mezclan con pimiento rojo, verduras, pimiento, cebolla verde, ajo picado, vinagre agrio y otros condimentos. color, aroma y sabor. Al entrar en la boca se deshace sin masticar. Una porción pasa al estómago, resultando apetecible y refrescante.

Rufan

Rufan es un bocadillo del pueblo Bai en Dali y tiene una larga historia. Fue traído a Yunnan por los mongoles durante la dinastía Yuan. Fue mejorado durante las dinastías Ming y Qing y se hizo popular en el norte de Yunnan. "Crónicas de la prefectura de Dengchuan" presenta el método en detalle: "El ventilador usa una taza de leche, pone un poco de jugo agrio en la sartén, corta dos palillos redondos y los agita ligeramente, gradualmente se convierte en un pastel, lo levanta y lo unta". papel, y usa dos palillos. Enróllalo, colócalo sobre un marco de bambú y sécalo en láminas. Queda tan fino y blanco como seco... Está delicioso, crujiente y con queso. Hay muchas formas de cocinar el abanico de leche. Además de comerlo crudo, se puede freír, cocer al vapor, hornear, escaldar, estofar, freír, hervir o saltear. Su plato famoso es el abanico con arena y leche inflada y que se deshace en la boca. Los demás platos fritos, sal y pimienta, son únicos.

Ma Crisp

Ma Crisp es un snack del condado autónomo de Mojiang Hani, Yunnan. Utiliza arroz glutinoso como materia prima principal y se mezcla con caña de azúcar, taro rojo y batata. y azúcar moreno en cierta proporción. Se procesa con una materia prima llamada raíz de Shantonou (medicina crujiente de cáñamo). Los colores del mochi elaborado tradicionalmente son principalmente rojo, amarillo y blanco. Las formas principales incluyen decenas de patrones como pájaros, peces, mariposas, granadas, melocotones, etc. El sabor es crujiente y dulce, la forma es única y muy linda. También es uno de los bocadillos imprescindibles para los niños de Mojiang. durante el Año Nuevo.

Haoshui

Haoshui es un bocadillo de la familia Dai en Dehong, Yunnan. "Haoshui" es el idioma Dai, y "saai" significa cinta. Pero al comer, es necesario agregar polvo de soja diluido. Esta forma de comer también se encuentra en Pu'er, donde el arroz seco se mezcla con harina de soja diluida. Esta forma de comer con harina fina de soja es muy común en Yunnan, y los fideos de arroz también se pueden mezclar con harina fina de soja. Pero los extranjeros estarán muy confundidos acerca de las diferencias entre estos productos de arroz.

Los ingredientes utilizados son harina de guisantes seca local y trozos de cebo de alta calidad. Al preparar, primero mezcle la harina de guisantes con harina fina de frijoles, escalde los trozos de cebo, agregue cebolla verde, jengibre, sal refinada y otros. condimentos, y luego servido con pasto, salsa de chile, aceite de anís estrellado y aceite de orquídea blanca, chúpalo de manera uniforme y seca, y te sentirás muy cómodo en todo tu cuerpo.

Arroz con camarones fríos

Arroz con camarones fríos es un snack en Yunnan. Es la mejor opción para saciar la sed y aliviar el calor en verano. También es uno de los snacks locales en. Yunnan que aparece en forma de bebida pura.

Se elabora haciendo pulpa de arroz y cociéndola, luego vertiéndola en un recipiente con agua fría con un colador. Debe su nombre a su cabeza grande y su cola delgada que se asemeja a una gamba. Úselo para mezclar agua azucarada y azúcar de rosas. El producto final es dulce, tierno y frío en la boca. Los camarones cocidos con arroz generalmente se venden junto con agua de papaya, que se puede agregar al agua de papaya o comer solo.

Fideos de arroz crujientes

Por último, agreguemos los fideos de arroz crujientes que poca gente conoce. Los fideos de arroz crujientes son un bocadillo del pueblo Yi en el condado de Nanjian, Dali, con una historia. Desde hace más de 300 años, es un refrigerio único en Dali. A diferencia de la ternura de la harina de guisantes y la pasta de harina fina de frijoles, la harina de arroz crujiente es masculina. El producto final es dorado y ligeramente quemado, fresco, tierno, refrescante y. suave Es lo mismo que la harina de guisantes y la harina fina de frijoles* Juntos han logrado las "tres cualidades únicas" de la harina de guisantes de Yunnan.

Los fideos de arroz crujientes de Nanjian se pueden comer fríos o calientes, o fritos. Para comerlo caliente basta con poner el aceite en polvo en un bol después de que salga de la olla, mezclar con los condimentos y comerlo frío, esperar a que el aceite en polvo se solidifique, cortarlo en tiras con un cuchillo; , y luego ponerlo en un bol con los condimentos. La especialidad de los fideos con aceite de Nanjian no es sólo la corteza de arroz crujiente, sino también los condimentos. Se elabora principalmente con vinagre de papaya, aceite de chile, aceite de pimienta, cilantro, jengibre, salsa para fideos, salsa de soja, glutamato monosódico, cebolla, ajo y otros. condimentos Es ácido, picante y refrescante, delicioso y agradable.

Los snacks en Yunnan son como el paisaje de Yunnan, son variados, con altibajos, extraños, variados, deliciosos y agradables. Sólo en Yunnan se puede sentir el encanto de los bocadillos de Yunnan. Fuera de Yunnan, el sabor de estos bocadillos ha perdido por completo su brillo.

Por lo tanto, ¡los amigos pueden venir a Yunnan y experimentar el estilo único de los bocadillos de Yunnan!

Amigos, ¿creen que los bocadillos de Yunnan son tan encantadores como los de Yunnan? ¡Deje un mensaje en el área de discusión!

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Este artículo fue escrito originalmente por el romántico He Biwen, ¡bienvenido a prestar atención y ayudarlos a adquirir conocimientos juntos!