Té de la montaña Jiuhua
Jiuhua Maofeng
El Jiuhua Maofeng, producido en el distrito montañoso de Jiuhua, condado de Qingyang, provincia de Anhui, es uno de los famosos tés verdes.
Maofeng se produce en las montañas Huangshan y Jiuhua en Anhui. En términos de calidad, Jiuhua Maofeng es el té más famoso de Anhui después de Huangshan y Maofeng. Entre los Jiuhua Maofeng, Huangshixi Maofeng de Daoshengdong en el sur de Wangfeng y Minyuan Maofeng en Xiaminyuan en el norte de Wangfeng son los de mejor calidad.
Las características de calidad de Jiuhua Maofeng son: las barras de té son uniformes y firmes, el color es verde claro y ligeramente amarillo, el pelo blanco queda expuesto, la sopa es verde y clara, las hojas son tiernas, el té está nublado cuando se abre la sopa y el sabor es fresco y suave, el aroma es refrescante y el regusto es dulce y el aroma permanece después de prepararlo cinco o seis veces.
Las características técnicas de Jiuhua Maofeng son: el tiempo de recolección es aproximadamente medio mes más tarde que el de los jardines de té ordinarios de baja montaña. Generalmente, el jardín se abre tres o cuatro días antes de Guyu, y por primera vez se recogen especialmente un brote y dos hojas. Después de la recolección, las hojas se clasifican y procesan según la calidad vieja y tierna y el orden de recolección. El método de preparación se divide en tres procesos: fijación, laminado y secado.
La montaña Jiuhua es una de las cuatro montañas budistas famosas de China, por lo que los turistas que vienen a la montaña Jiuhua suelen considerar el Jiuhua Maofeng como "té budista".