¿Te gustan las costillas de cerdo agridulces? ¿Cómo podría ser?

La receta de unas auténticas costillas de cerdo agridulces se puede hacer en 4 minutos. El chef te lo explica bien y te beneficiarás de ella para toda la vida. Ahora que se acerca el Año Nuevo chino, creo que todos están comprando varios productos de Año Nuevo para su familia. Además de comprar diversos productos de Año Nuevo, lo mejor es hacer que la cena de Nochevieja en casa sea especialmente suntuosa. Por eso hoy te enseñaré a hacer costillas de cerdo agridulces. El método para hacer estas costillas de cerdo agridulces es un pequeño método que aprendí del chef de un restaurante. Los pasos están tan establecidos que incluso las personas que no saben cocinar sentirán que están en su lugar después de leer la explicación.

Costillas de cerdo agridulces

Preparar costillas de cerdo, azúcar de roca, vinagre balsámico, ciruelas, sal, aceite de cocina y semillas de sésamo blanco.

Métodos y pasos

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2. Después de escaldar las costillas, recuerda ponerlas en la olla y enjuagarlas con agua fría. Al hervir se formará una capa de espuma de sangre gris, que desnataremos y tiraremos. Después de blanquear las costillas, agregue agua seca al agua fría. Después de limpiar la espuma de sangre en la superficie, reserve las costillas para su uso posterior. Luego saca el aceite caliente de la olla, pon una cucharadita de aceite de cocina en la olla, calienta el aceite al 50%, pon un puñado de azúcar de roca en la olla, sofríe el azúcar de roca a fuego lento hasta que se derrita. hasta que se dore.

3. Después de freír el azúcar de roca hasta que adquiera un color rojizo, debemos poner las costillas preparadas en la olla y freír las costillas hasta que adquieran el color más alto. Una vez que las costillas estén coloreadas, debemos verter un poco de vino de cocción en la olla y luego preparar una cantidad adecuada de agua para agregar a las costillas. No agregue demasiada agua, solo cubra las costillas y agregue un puñado de ciruelas preparadas a las costillas. Agregar ciruelas puede darle a las costillas un sabor afrutado.

4 Por último, sólo nos queda echar a la olla otra cucharada de sal, unos granos de azúcar de roca y 15g de vinagre balsámico, tapar la olla y dejar que las costillas se cocinen en la olla durante 35 minutos. . Cuando se acabe el tiempo, podemos abrir la tapa, sofreír las costillas uniformemente y sofreír continuamente a fuego medio. Sofreír hasta que la sopa de costillas de cerdo esté completamente cocida y espesa. Es necesario espolvorear un pequeño puñado de semillas de sésamo blancas en la olla y estarán listas unas costillas de cerdo agridulces con mucho sabor.

Consejos

1. Blanquear las costillas es un paso muy importante. El objetivo principal de esto es eliminar eficazmente el olor a pescado de las costillas.

2. Si prefieres los dulces a la hora de cocinar el azúcar, puedes añadir más azúcar a la olla.

3. A la hora de hacer estas costillas de cerdo agridulces, no olvides añadir un pequeño puñado de ciruelas, que pueden desempeñar un muy buen papel a la hora de aumentar el sabor.