¿Es necesario agregar agua antes de guisar los frijoles?

1. Frijoles dulces

Lavar los frijoles y dejarlos en remojo en agua pura durante la noche (en la mayoría de lugares del país, si se usa agua cruda). al remojarlos, habrá olor a fermentación o habrá un fuerte olor a cloro).

Añadir más azúcar de roca y más agua.

Cocinar a fuego lento en olla a presión durante media hora

Está buenísima para comer caliente, fría o helada.

2. Frijoles salados

Un codillo de cerdo, más los frijoles remojados como hemos comentado anteriormente, vino de arroz, salsa de soja Shanghai Banquet y un poco de azúcar de roca.

Cocido a fuego lento en olla a presión durante media hora, queda riquísimo caliente.

Si le añades medio kilo de piel limpia, cocina a fuego lento durante 45 minutos, retira todos los huesos, desmenuza la carne, viértela en un recipiente y déjala enfriar, puedes hacer una deliciosa gelatina.

Cómo hacer judías blancas con azúcar de roca

Materiales:

Dátiles rojos y judías blancas

Cantidad adecuada de azúcar de roca y osmanto

Práctica:

1. Remojar las alubias blancas durante una hora, ponerlas en una olla y remojarlas en agua fría, y al mismo tiempo añadir azúcar de roca. Después de que el agua hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento.

2. Cuando los frijoles se puedan pinchar con los palillos, agregue los dátiles rojos lavados y continúe cocinando durante aproximadamente media hora, hasta que los frijoles estén suaves y el sabor azufaifo se desborde, luego sirva y deje enfriar. . Añade un poco de osmanthus antes de comer.

Cómo hacer frijoles:

1. Frijoles guisados: parta los frijoles en trozos, de aproximadamente una pulgada de largo. Vierta el aceite, hierva las cebolletas, sofría los frijoles, vierta un poco de agua y agregue un poco de sal. Tape la olla y cocine a fuego lento durante unos minutos, luego saltee, tape la olla y cocine durante unos 5 minutos. También puedes freír primero la carne, luego las judías, añadir agua y sofreír hasta que estén cocidas. También puedes agregar dados de papa y guisarlos juntos, es decir, frijoles y papas.